自制小熊牛油饼干，健康又美味！

自制小熊牛油饼干，健康又美味！

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1.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/fd439f4a9d4e5afd6c62594af9687369b1175cdca3b255bc0c792bfa2d919e30.html

2.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/a1245d2ed04cd98f178d84d9c1cdc02e.html

3.

https://www.smzdm.com/p/121449960/

4.

https://www.aizhouren.com/article-14120-1.html

5.

https://m.douguo.com/cookbook/3323026.html

6.

https://loyal-machine.com/zh-CN/blog/biscuits-with-oil-instead-of-butter/

7.

https://zh-cn.oliveoiltimes.com/world/use-olive-oil-healthier-christmas-cookies/53918

小熊牛油饼干不仅口感酥脆香甜，而且营养丰富。自己在家动手制作，不仅可以避免添加剂带来的健康风险，还能享受烘焙的乐趣。准备好优质的面粉、牛油和其他材料，按照步骤揉面团、印制小熊图案并烤制，就能轻松做出美味的小熊牛油饼干啦！快来分享你的烘焙心得吧！

食材清单：

• 牛油（黄油）：200克
• 低筋面粉：250克
• 细砂糖：80克
• 鸡蛋黄：1个
• 盐：一小撮
• 发酵粉：一小勺

工具准备：

• 小熊饼干模具：推荐使用食品级硅胶或不锈钢材质，选择大小适中的款式
• 烤箱：预热至170℃
• 烤盘：铺上烘焙纸
• 搅拌碗和刮刀
• 量杯和电子秤

健康食材小贴士：

• 牛油可以选择无盐黄油，更健康
• 可以用橄榄油替代部分黄油，比例为3:4（即150克黄油+50克橄榄油）
• 选择高品质的特级初榨橄榄油，风味更佳

步骤一：软化黄油

将黄油切成小块，室温下软化至可以用手指轻松按压的程度。如果时间紧迫，可以用微波炉加热10-15秒，但要避免融化。

步骤二：混合湿性材料

在软化的黄油中加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积蓬松。然后加入蛋黄，继续搅拌均匀。

步骤三：筛入干性材料

将低筋面粉和发酵粉一起过筛，加入黄油混合物中。用刮刀翻拌均匀，直到看不到干粉。注意不要过度搅拌，以免面团起筋。

步骤四：揉制面团

将混合好的面团倒在撒有少量面粉的案板上，用手轻轻揉成光滑的面团。如果面团太粘，可以适量添加一些面粉；如果太干，可以加一点点水。

步骤五：冷藏面团

将揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。这一步可以让面团更容易成型，避免粘在模具上。

步骤六：印制小熊图案

取出冷藏后的面团，擀成约3mm厚的薄片。用小熊模具压出饼干形状，轻轻取出放在烤盘上。

步骤七：刷蛋液

在饼干表面刷上一层薄薄的蛋黄液，这可以让饼干表面呈现出金黄色泽，更加诱人。

烘焙技巧：

• 烤箱预热至170℃
• 将烤盘放入烤箱中层
• 烘焙时间：12-15分钟
• 注意观察饼干边缘颜色，呈现金黄色即可取出

保存方法：

• 完全冷却后，将饼干装入密封罐中
• 放置在阴凉干燥处，避免受潮
• 尽量在一周内食用完毕，保持最佳口感

口味创新：

• 可以在面团中加入可可粉，制作巧克力口味
• 撒上一些杏仁片或核桃碎，增加口感层次
• 用柠檬皮屑增添一抹清新的果香

亲子互动：

• 制作小熊饼干是适合亲子一起动手的健康活动
• 可以让孩子们帮忙刷蛋液、摆放饼干
• 一起观察饼干在烤箱中的变化，体验烘焙的乐趣

经验分享：

• 在揉面团时不要用力过猛，以免面团变硬
• 模具使用前可以涂一层薄薄的黄油，防止粘连
• 烘焙时间根据自家烤箱脾气调整，注意不要烤焦

自制小熊牛油饼干不仅美味可口，更是一份充满爱意的手工礼物。无论是作为下午茶的点心，还是节日的特别甜点，都能为生活增添一份甜蜜和乐趣。快拿起工具，开始你的烘焙之旅吧！