“儿时味道”瓯味榜揭晓：温州十大名小吃和名菜全名单

“儿时味道”瓯味榜揭晓：温州十大名小吃和名菜全名单

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https://hk.trip.com/moments/detail/shanghai-2-125462346/

近日，由温州市商务局主办的“儿时味道”瓯味榜评选活动落下帷幕，这份承载着温州人共同味蕾记忆的美食榜单正式揭晓。榜单包括十大小吃、十大名菜以及十家特色餐饮名店，不仅展现了温州独特的饮食文化，更勾起了无数温州人的乡愁。

在温州的大街小巷，总能闻到熟悉的香味。藤桥鸭舌以其独特的卤制工艺和香糯的口感，成为温州人最爱的零食之一。陈辉鱼丸则以新鲜鮸鱼或马鲛鱼制成，每一颗都凝聚着海洋的鲜美。扁头灯盏糕形似古代灯盏，外酥里嫩，是温州人早餐的常见选择。此外，矮人松糕、长人馄饨、猪脏粉、九层糕等小吃，每一道都凝聚着温州的历史味道。

温州的名菜更是令人称道。三丝敲鱼选用新鲜鱼肉，经过槌敲成片，再佐以鸡脯丝、火腿丝等烹制而成，汤清味醇，是温州宴席上的常见佳肴。怀溪番鸭则以肉质鲜嫩、香而不腻著称，是温州人餐桌上的常客。其他如蒜子鱼皮、葱油黄鱼等，每一道都体现了温州厨师对食材的精妙处理。

此次评选出的十家特色餐饮名店，包括得尔乐大酒店、阿外楼等，它们不仅是温州美食的传承者，更是创新者。这些餐厅在保留传统瓯菜精髓的同时，不断推陈出新，让温州美食焕发新的活力。

值得一提的是，在2025年黑珍珠餐厅指南中，温州首次有2家餐厅上榜，分别是阿外楼大酒店(南站店)和瓯江南·新派瓯菜(光影码头店)。这标志着温州美食正在走向更广阔的舞台，向世界展示其独特的魅力。

温州美食的魅力在于其独特的风味和深厚的文化底蕴。无论是街头小吃还是宴席名菜，每一道美食背后都蕴含着温州人的智慧和对生活的热爱。这份“儿时味道”瓯味榜，不仅是一份美食指南，更是一份温州文化的传承清单。无论你是本地居民还是外地游客，都能从中找到属于自己的温州味道。