低GI饮食：2型糖尿病患者的科学之选

低GI饮食：2型糖尿病患者的科学之选

引用

新华网

等

11

来源

1.

https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=de7508a65ca34409369209e8387395e5

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28283401

3.

https://hk.news.yahoo.com/%E6%B8%9B%E8%82%A5%E6%8E%A7%E7%B3%96-%E4%BD%8E%E5%8D%87%E7%B3%96%E6%8C%87%E6%95%B8-gi-%E9%A3%9F%E7%89%A9%E5%88%97%E8%A1%A8-%E7%98%A6%E8%BA%AB%E6%88%96%E7%B3%96%E5%B0%BF%E7%97%85%E8%80%85%E8%A6%81bookmark-040047891.html

4.

https://finance.sina.com.cn/cj/2024-09-19/doc-incprwmx1550193.shtml

5.

https://www.dmcare.org.tw/article/440

6.

http://news.hainan.net/health/2024/08/22/4777674.shtml

7.

https://www.mygrshop.com.tw/zh-TW/blogs/health_knowledge/176480

8.

https://www.cti-cert.com/new/27821.html

9.

https://web.shobserver.com/sgh/detail?id=1443583

10.

http://www.suixi.gov.cn/bmxxgk/sxkp/kpdt/content/post_1994306.html

11.

https://www.chinafoodgi.com/dynamics/1040.html

根据最新发布的《中国糖尿病医学营养治疗指南（2022版）》，低GI饮食被证实能显著改善2型糖尿病患者的餐后血糖水平。这一发现为糖尿病患者带来了新的希望，也为科学饮食管理提供了有力支持。

GI值，即血糖生成指数（Glycemic Index），是衡量食物引起血糖升高程度的指标。低GI食物（GI值<55）消化吸收慢，有助于稳定血糖。研究表明，低GI饮食可以有效控制血糖波动，降低心血管疾病风险，是糖尿病患者理想的饮食选择。

1. 稳定血糖，预防糖尿病：减缓葡萄糖进入血液的速度，避免血糖快速波动，对糖尿病患者或有血糖问题的人特别有益。

2. 促进减重，增加饱足感：消化速度较慢，能延长饱足感，减少过量进食，同时促进脂肪燃烧。

3. 改善心血管健康：低GI食物能降低血脂与胆固醇水平，预防心血管疾病，并有助于肠道健康。

4. 减少胰岛素抗性，预防代谢综合征：减少胰岛素过度分泌，有助于避免胰岛素抗性，降低慢性疾病风险。

食物选择

• 主食：选择糙米（GI值50）、燕麦（GI值55）、藜麦（GI值53）等低GI谷物，避免精制白米和面食。
• 蔬菜：多吃绿花椰菜、菠菜、芹菜等低GI蔬菜，减少土豆等高GI蔬菜的摄入。
• 水果：选择苹果（GI值36）、樱桃（GI值22）等低GI水果，避免热带水果和果汁。
• 蛋白质：优先选择鸡胸肉、鱼肉、豆腐等低GI蛋白质来源。
• 零食：可以用坚果和无糖酸奶代替传统零食。

饮食技巧

• 替换食材：用糙米替代白米，用燕麦替代传统面包。
• 增加纤维摄入：每餐搭配大量蔬菜，有助于降低整体GI值。
• 健康油脂：使用橄榄油或牛油果油，帮助延缓食物消化。
• 合理搭配：高GI食物可以与低GI食物搭配食用，以平衡整体GI值。

由中国轻工业联合会发布的《低血糖生成指数（GI）食品通用技术要求》团体标准已于2024年6月正式实施。这一标准的出台，不仅规范了低GI食品市场，也进一步证实了低GI饮食的科学性和有效性。

低GI饮食已被广泛证实是对抗糖尿病、超重/肥胖等慢性病的有效营养干预方式之一。研究表明，坚持低GI饮食可以显著改善血糖控制，降低心血管疾病风险，是糖尿病患者实现饮食管理的重要途径。

通过科学的饮食管理和合理的食物选择，2型糖尿病患者可以更好地控制病情，提高生活质量。低GI饮食作为一种被广泛认可的健康饮食方式，值得每一位糖尿病患者深入了解和实践。