羊肉的营养价值与食用禁忌：这些食物不能与羊肉同食
羊肉的营养价值与食用禁忌：这些食物不能与羊肉同食
俗话说“冬季吃羊肉，一冬暖洋洋”，羊肉作为冬季进补的佳品，不仅美味可口，还具有很高的营养价值。但是，羊肉虽好，食用时也要注意一些禁忌，否则可能会影响身体健康。本文将为您详细介绍羊肉的营养价值、功效以及食用禁忌，帮助您更好地享受羊肉的美味。
羊肉的营养成分
羊肉是一种营养价值很高的肉类，每100克羊肉中含有：
- 蛋白质：12.94克
- 碳水化合物：0.18克
- 脂肪：3.6克
- 钾：409毫克
- 钠：67.33毫克
- 磷：183毫克
- 维生素A：16毫克
- 镁：18毫克
- 硒：7.2克
- 钙：9.7毫克
- 烟酸：5.3毫克
- 铁：5.6毫克
御寒保暖吃羊肉，4大好处送给你
1. 帮助肠胃消化
羊肉性温，具有温中散寒、助阳补虚的功效。在冬天，经常食用羊肉不仅可以起到祛寒保暖的作用，还可以帮助肠胃消化，增加肠道消化酶，起到修胃粘膜、保护胃肠道的功效。对于常年被胃病困扰的人来说，冬天可以适量食用一些羊肉。
2. 补充营养
羊肉的肉质比较细腻，吃起来口感较好，而且富含蛋白质、维生素以及矿物质营养，还有少量脂肪和胆固醇。其营养价值高于猪肉，又不会比牛肉和猪肉肥腻。人们适量地吃一些羊肉可以让身体的营养得到补充，且不容易出现营养过剩的现象。
3. 有利于骨骼发育
羊肉当中营养物质非常多，无论是蛋白质还是矿物质的含量都是比较高的。除了给人体提供必要的氨基酸以外，还能够给人体提供锌，能够促进肌肉生长以及骨骼的发育。对于青少年来说，这是比较重要的饮食，羊肉是温性食物。经常吃还会使血管出现扩张，有利于人体血液的循环，有利于血液中垃圾的清除，可以改善健康状态。
4. 提高免疫力
当营养补充不足时很容易出现免疫力低下等问题。羊肉的营养价值高，其富含蛋白质、铁、锌、硒等营养素含量丰富，以及人体所需的各类氨基酸，适量食用羊肉有助于提高身体免疫力。
与羊肉相克的6大食物
虽然传统上有羊肉与某些食物相克的说法，但这些说法大多缺乏科学依据。不过，从营养学的角度来看，以下食物与羊肉同食可能会影响消化或营养吸收：
1. 南瓜
羊肉和南瓜都是温性食物，同吃容易“上火”。南瓜性温，味甘，具有补中益气的作用，羊肉又是一种热性食物，具有温气血、补肾壮阳和补虚散寒的功效，两者都是滋补品，同时食用容易出现腹胀、腹痛和消化不良的现象。
2. 菠菜
菠菜富含草酸，而羊肉中含有较高的钙离子，两者结合会形成草酸钙，降低钙的吸收率。因此，羊肉与菠菜的同食可能影响身体对钙的吸收，特别是对于需要增加钙摄入的人群，应注意食物的合理搭配。
3. 板栗
板栗与羊肉同食可能导致身体疲劳感加重。羊肉性温，而板栗性平，两者相搭配可能使身体产生过热感，不适于体质火旺或者有热性体质的人。
4. 梨子
梨子是日常生活里非常常见的一种水果，它能够达到清热解毒、润肺化痰等方面的功效，但是羊肉却是一种湿热以及虚火的食物。所以梨子和羊肉并不能够搭配在一起去吃，梨子当中含有非常多的酶元素，吃完羊肉之后再去吃梨，会容易使羊肉里的酵素得到分解，这就会容易带来消化不良等消化道问题发生。
5. 西瓜
这一点想必大多数人还是能够理解的，西瓜是寒性的，古称寒瓜，可见其性寒， 吃多了易伤脾胃，脾胃虚寒、消化不良。而羊肉性温甘热，与西瓜同食不但降低温补作用，而且容易造成腹泻。
6. 红豆
羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁。羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。
吃羊肉的禁忌：羊肉虽美味，但这五类人最好避免食用
1. 阴虚火旺患者
从中医的角度，羊肉性味甘、热，对于口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑、眼睛红肿、五心烦热等阴虚火旺的人不适合使用，否则可能引起上述症状加重。针对这种情况，可以在医生指导下服用六味地黄丸、知柏地黄丸等。
2. 肠胃功能不佳者
羊肉性温，具有温热散寒的作用。对于肠胃功能不佳的人来说，过多食用羊肉可能加重肠胃负担，导致消化不良、腹泻等症状。因此，肠胃功能不佳者在食用羊肉时应适量控制，避免过量摄入。
3. 孕妇
孕妇也不宜过多食用羊肉。孕妇体内的气血相对较虚弱，对于食物的消化吸收能力较差。而羊肉性温热，容易助火生热，对孕妇的胎儿发育不利。同时，羊肉脂肪含量较高，过多食用容易导致体重增加，给分娩带来不必要的困难。
4. 经常口干舌燥、大便干结的人
对于经常出现口舌干燥、鼻腔粘膜干燥不适、经常便秘，以及经常得口腔溃疡、牙龈肿痛出血和咽喉炎的病人是不适合过多进食羊肉的。因为这部分人群属于阴虚体质，体内湿热过多，吃羊肉会导致阳热过多，郁结于体内不能及时排除，因此这些人吃羊肉容易上火。
5. 体热患者
由于冬季气候干燥，加上羊肉性偏热，体热的患者吃羊肉容易出现口苦、五心烦热、喉咙干痛、烦躁、眼睛发红、牙龈肿痛等症状，因此阴虚体热的人群不适合多吃羊肉。此外，有外感发热的患者也不适合吃羊肉，否则容易加重病情的发展。
结语
羊肉虽美味，但食用时也要注意适量和搭配。对于大多数人来说，适量食用羊肉可以带来诸多好处，但对于特定人群来说，食用羊肉可能会带来不适。因此，在享受羊肉美味的同时，也要根据自己的体质和健康状况，合理安排饮食。