糖尿病饮食指南：甜玉米与糯玉米的升糖影响

糖尿病饮食指南：甜玉米与糯玉米的升糖影响

引用

搜狐

1.

http://m.sohu.com/a/791255267_120244409/?pvid=000115_3w_a

在众多食物中，玉米以其营养丰富、口感多样而广受喜爱。然而，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人来说，选择适合的玉米品种却是个需要关注的问题。今天，让我们探讨一下甜玉米和糯玉米哪个更容易升糖。

甜玉米VS糯玉米

首先，甜玉米的含糖量大约在10%到20%之间，属于高糖品种。然而，其升糖指数（GI）相对较低，约为55。此外，甜玉米富含蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养素，适量食用有助于补充身体所需营养。

接下来，看看糯玉米。糯玉米的糖分含量虽然低于甜玉米，但其淀粉含量较高，主要是支链淀粉。这种淀粉在人体内迅速转化为葡萄糖，导致血糖快速上升。因此，糯玉米的GI值相对较高，约在55至70之间。此外，糯玉米的膳食纤维含量较低，这进一步增加了其升糖的风险。

所以综合来看，糖尿病患者选择食用甜玉米较好，因为相对来说，甜玉米的升糖指数较低。玉米是属于粮谷类的食物，而且是属于全谷类，并且玉米富含大量的膳食纤维、B族维生素、玉米黄素等营养物质。