化疗后的食疗秘籍：黑木耳大显身手！

化疗后的食疗秘籍：黑木耳大显身手！

引用

百度

等

9

来源

1.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_13829598756125803343

2.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_12443516366596049641

3.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/ar_9437347525250365620

4.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/058d2b9f32e6ca65cd0d045c9a5cc3ff.html

5.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_541794519287970718

6.

https://new.qq.com/rain/a/20240924A0824U00

7.

https://www.sohu.com/a/783935848_121124540

8.

https://zh.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/1038157/%E9%BB%91%E6%9C%A8%E8%80%B3%E7%85%AE%E6%B3%95-%E9%BB%91%E6%9C%A8%E8%80%B3%E6%B8%85%E8%A1%80%E7%AE%A1%E9%99%8D%E8%83%86%E5%9B%BA%E9%86%87-%E5%8A%A01%E7%89%A9%E5%8A%A9%E5%AE%89%E7%9C%A0-1%E7%85%AE%E6%B3%95%E6%98%93%E5%87%BA%E8%83%B6%E8%B4%A8

9.

https://www.mayoclinic.org/zh-hans/tests-procedures/chemotherapy/about/pac-20385033

化疗是治疗癌症的重要手段，但其副作用也不容忽视。其中，化疗药物对血管的损伤尤为常见，主要表现为静脉炎、静脉硬化等症状。这是因为化疗药物在杀伤癌细胞的同时，也会损伤正常的血管内皮细胞。那么，如何通过食疗来帮助化疗后的患者恢复血管健康呢？黑木耳作为一种营养丰富的食材，近年来在临床营养学中备受关注。

黑木耳富含蛋白质、维生素B2、胡萝卜素及多种矿物质（如铁、钙），尤其含丰富的膳食纤维和植物胶质。其主要功效包括：

1. 清理肠道：膳食纤维可吸附油脂和代谢废物，减少胆固醇吸收。
2. 改善血脂：有助于降低血液黏稠度，预防血栓形成。
3. 抗凝血作用：研究表明，黑木耳多糖具有显著的抗凝效果，能延长特异性血栓形成时间，并减轻血栓重量。

对于化疗后的患者来说，黑木耳还有以下特殊益处：

• 增强免疫力：多糖成分可提升免疫功能，对抗癌细胞并缓解放疗、化疗副作用。
• 补血养颜：高含量的铁元素促进红细胞生成，改善血液循环，同时抗氧化作用有助于皮肤健康。
• 保护心血管：通过降低胆固醇和血脂，减少心脑血管疾病风险。

红枣木耳汤是黑木耳最常见的一种食疗方案，不仅美味可口，还具有滋阴养颜、润肺止咳、益气健脾、调理肠胃等功效。具体制作方法如下：

材料准备

• 新鲜黑木耳100克
• 红枣10颗
• 桂圆肉适量
• 冰糖（可选）

制作步骤

1. 将新鲜黑木耳洗净，去除根部硬结，切成大片。
2. 红枣去核，桂圆肉备用。
3. 锅中加入适量清水，大火烧开后加入黑木耳，煮沸后转小火煮10分钟。
4. 将煮好的黑木耳稍微降温后，用搅拌机打成碎状，根据个人口味决定木耳碎片大小。
5. 将打碎的木耳重新倒回锅中，加入红枣和桂圆肉，再次煮沸。
6. 根据口味加入适量冰糖调味，煮至冰糖完全溶解即可关火。

注意事项

• 糖尿病患者应避免加入冰糖，可选择其他天然甜味剂。
• 月经期间的女性不宜食用，因为黑木耳具有活血作用，可能导致月经量增多。
• 脾胃虚弱的人群应谨慎食用，因为过多的膳食纤维可能加重消化负担。
• 风寒感冒患者也不宜食用，以免加重症状。

除了红枣木耳汤，黑木耳还可以通过以下方式食用：

1. 凉拌：将黑木耳泡发后，焯水切丝，加入蒜末、香醋、生抽等调料拌匀。
2. 炒菜：与青椒、胡萝卜等蔬菜一起炒制，增加口感和营养价值。
3. 汤品：可以与其他食材如鸡肉、排骨等一起炖汤。

1. 多喝水：化疗后多喝温水可以促进药物代谢，减轻毒副反应。
2. 多吃新鲜蔬菜：如胡萝卜、大蒜、黄瓜、莲藕等，补充膳食纤维。
3. 多吃水果：如葡萄、香蕉、苹果、橙子等，补充维生素。
4. 少量多餐：避免一次性摄入过多食物，减轻消化系统负担。
5. 注意补水：保证肾脏功能正常运转，促进药物代谢排泄。

虽然黑木耳对化疗后的患者有很多益处，但不能替代药物治疗或专业医疗建议。患者在饮食调理的同时，仍需遵循医嘱，定期复查，以确保全面康复。