秋冬低草酸美食：结石患者也能嗨吃

秋冬低草酸美食：结石患者也能嗨吃

引用

腾讯

等

9

来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20241215A013JB00

2.

https://m.sohu.com/a/772472905_121894856/?pvid=000115_3w_a

3.

https://m.sohu.com/a/772341658_121894856/?pvid=000115_3w_a

4.

https://wapask-mip.39.net/bdar/_9rmd05.html

5.

http://health.people.com.cn/n1/2025/0107/c14739-40396751.html

6.

https://new.qq.com/rain/a/20241209A08NS400

7.

https://www.163.com/dy/article/JJEFQJKK0550B6IS.html

8.

https://m.shenchuang.com/scnews/20240514/1790277870019547138.html

9.

https://td.fyun.cc/detail/2d740d688d906ede956015e3bf37a53a6e8c34c7.html

秋冬季节到了，对于结石患者来说，饮食选择尤为重要。别担心！冬瓜、西瓜和黄瓜这些低草酸食材不仅能让你享受美食，还能帮助改善草酸钙结石的情况。冬瓜具有利尿作用，西瓜能促进小结石排出，而黄瓜则补充水分，增加尿量。这些简单易得的食物不仅美味，还对健康有益，让结石患者也能安心享用美食。

白萝卜：冬日里的“小人参”

白萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8至10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

最佳食用方法：

• 上半段靠近叶子的部分，味道较甜、辣味较少，而且水分最多，应该生食，以做沙拉或凉拌为佳；
• 中间部位，辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸或熬炖最适合；
• 最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。

胡萝卜：营养丰富的低草酸蔬菜

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素、花青素等营养物质，并且还含有丰富的挥发油和木质素等成分，能够促进胃肠蠕动，帮助排便。草酸含量低，适合结石患者食用。

最佳食用方法：生食或煮食皆可，但煮食更易吸收其营养。

芹菜：低草酸的营养之选

芹菜中含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素等多种营养物质，适当地吃一些芹菜通常不会导致体内的草酸增多，也不会对身体健康造成影响。

最佳食用方法：炒、煮或凉拌皆可，建议与肉类搭配食用，口感更佳。

西葫芦：富含多种营养的低草酸蔬菜

西葫芦中含有丰富的蛋白质、脂肪、腺嘌呤、胡萝卜素等营养成分，适当进食可为机体提供一定的能量及营养支持，有益于维持机体健康。

最佳食用方法：炒、煮或烤制皆可，建议与肉类搭配食用，口感更佳。

南瓜：营养丰富的低草酸食材

南瓜中含有丰富的果胶、氨基酸以及钙元素等营养成分，适当食用后能够补充身体所需要的多种营养物质。

最佳食用方法：蒸、煮或烤制皆可，建议与米饭搭配食用，口感更佳。

1. 多喝水：每日至少2000毫升水，稀释尿液减少结石形成风险。
2. 控制盐分：避免腌制食品，减少钠摄入。
3. 限制草酸含量高的食物：少吃菠菜、巧克力等。
4. 均衡蛋白质：适量摄入动物性蛋白，多吃植物性蛋白。

此外，患者应定期体检并咨询医生，根据自身情况调整饮食。

1. 高草酸食物：菠菜、苋菜等
2. 高鞣酸食物：山楂、柿子、黑枣等
3. 高蛋白食物：红肉、海鲜等
4. 高盐食物：腌制食品、加工食品等

秋冬季节，结石患者在饮食上需要特别注意，选择低草酸食材是关键。上述推荐的5种食材不仅草酸含量低，营养价值高，而且口感美味，适合各种烹饪方式。同时，患者还需要注意饮食均衡，避免过量食用某一种食物，保持良好的饮食习惯。