张兰创立“易基金”，加速餐饮业资本化进程
张兰创立“易基金”，加速餐饮业资本化进程
2025年伊始，餐饮行业迎来一位重量级投资者——俏江南创始人张兰。她创立的“易基金”预计首期规模将在5-10亿元，专注于投资高成长性新餐饮品牌及拟上市企业。这一举动不仅标志着张兰重返餐饮行业，更预示着餐饮行业资本化进程的加速。
从创业者到投资人：张兰的转型之路
2013年，张兰因股权纠纷失去俏江南控股权，但她并未离开餐饮行业。2020年，她创立了“麻六记”，并亲自上阵直播带货，展现了强大的韧性和适应能力。如今，张兰再次以投资人的身份重返餐饮行业，创立“易基金”，显示出她对餐饮行业未来的坚定信心。
张兰选择在这个时间点创立“易基金”，背后有着深刻的行业背景。2024年，餐饮行业呈现出冰火两重天的态势。一方面，新增注册餐饮企业接近360万家，行业规模不断扩大；另一方面，资本对餐饮业的态度持续降温，品牌层面的融资仅有50余起，亿元级别融资更是从2023年的20起锐减至7起。
在这样的背景下，张兰创立“易基金”，不仅是为了抓住行业洗牌带来的投资机会，更是为了为餐饮企业提供救火资金，推动行业发展。她认为，疫情过后，餐饮行业将迎来爆发式增长，更多企业能在资本市场续写自己的故事。
“易基金”的投资策略与目标
“易基金”将重点投资高成长性新餐饮品牌及拟上市企业。这一策略体现了张兰对餐饮行业发展趋势的深刻理解。在行业洗牌的背景下，具有成长潜力的品牌更有可能在竞争中脱颖而出，而拟上市企业则具有较强的资本运作能力和较高的投资回报潜力。
张兰在餐饮行业的丰富经验将为“易基金”的投资决策提供重要支持。她对餐饮行业的深刻理解，以及对消费者需求的敏锐洞察，将帮助基金更准确地识别具有投资价值的企业。同时，张兰在行业内的广泛人脉和资源也将为被投资企业提供重要的支持。
然而，餐饮行业的投资也面临着诸多挑战。行业竞争激烈，同质化严重，如何在众多品牌中识别出真正具有潜力的企业是一个难题。此外，餐饮行业的经营受多种因素影响，如原材料价格波动、人力成本上升等，这些都可能影响投资回报。
结语：餐饮行业的新篇章
张兰创立“易基金”，不仅是她个人事业的转型，更标志着餐饮行业资本化进程的加速。在行业洗牌的背景下，有实力的投资机构和投资者将发挥越来越重要的作用。他们不仅能为餐饮企业提供资金支持，更能通过资源整合、战略规划等方式，帮助企业在激烈的竞争中脱颖而出。
对于餐饮行业来说，资本的介入将推动行业向更规范化、标准化的方向发展。这将有利于提升整个行业的经营效率和竞争力，为消费者提供更好的产品和服务。同时，资本的介入也将加速行业的优胜劣汰，促使企业不断提升自身实力，推动行业整体水平的提升。
张兰的这次转型，无疑将为餐饮行业带来新的活力。她的投资布局和行业经验，将为餐饮企业的发展提供重要支持。同时，这也预示着餐饮行业正在进入一个新的发展阶段，资本的力量将在行业中发挥越来越重要的作用。