三高患者吃花生，听听医生怎么说？

三高患者吃花生，听听医生怎么说？

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澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29732181

2.

https://www.sohu.com/a/852457776_448112

3.

https://new.qq.com/rain/a/20240325A00B4T00

4.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28040144

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https://www.bdyllzyy.com/wap/infov.php?id=5992

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https://finance.sina.cn/2024-03-02/detail-inakxiin7369077.d.html?vt=4&cid=76524&node_id=76524

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http://www.lygcdc.cn/web/jk/2025/0116/5567.html

8.

https://web.shobserver.com/sgh/detail?id=1429188

“三高”问题，是现代人常见的健康困扰。花生作为一种常见的坚果，其营养价值和健康效益备受关注。然而，对于“三高”患者来说，花生究竟是“健康食品”还是“禁忌之物”？让我们听听医生怎么说。

花生，被誉为“长生果”，其营养价值不容小觑。每100克生花生仁中含有：

• 水分：6.9克
• 蛋白质：24.8克
• 碳水化合物：21.7克
• 不溶性纤维：5.5克
• 钙：36毫克
• 磷：383毫克
• 铁：2毫克
• 胡萝卜素：0.04毫克

此外，花生中还富含不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素以及多种矿物质，这些营养成分对身体健康大有裨益。

1. 高血压患者

花生中的钾元素有助于平衡体内钠含量，从而辅助控制血压。同时，花生富含的不饱和脂肪酸能够改善血管弹性，降低心血管疾病风险。因此，高血压患者可以适量食用花生。

2. 高血脂患者

花生的脂肪含量高达45%-50%，每100克花生的热量约为313大卡，远高于米饭的120大卡。虽然花生中的不饱和脂肪酸对心血管有益，但过量食用会导致脂肪摄入超标，反而可能升高血脂。因此，高血脂患者需要谨慎食用。

3. 高血糖患者

花生属于低升糖指数（GI）食物，含糖量比精细米面低很多，适量食用不会对血糖造成较大波动。但花生的热量较高，过量食用会增加总热量摄入，从而影响血糖控制。因此，糖尿病患者可以吃花生，但要注意食用量。

1. 控制摄入量：每日坚果摄入量应为10克左右，大约相当于12颗花生。糖尿病患者每日摄入量不宜超过20克。

2. 选择健康烹饪方式：推荐生吃或水煮，避免油炸。油炸会增加花生的热量和脂肪含量，不利于健康。

3. 注意储存：花生保存不当容易产生黄曲霉毒素，有致畸致癌作用。储存时要充分晒干、注意防潮，如发现霉变应立即丢弃。

4. 特殊人群注意事项：

• 高尿酸及痛风患者：花生属于高嘌呤食物，应少吃或不吃。
• 慢性肾病患者：花生是高蛋白食物，大量蛋白质会加重肾脏负担，应少吃。
• 胆囊切除者：花生中的脂肪会刺激胆囊收缩，胆囊切除者应限制摄入。

虽然花生对心血管健康有益，但“三高”患者在食用时需格外谨慎。关键在于适量食用和选择健康的烹饪方式。同时，花生不能替代降脂类药物，有相关疾病的人群应在医生指导下合理饮食。

总之，花生对“三高”患者来说是一把双刃剑。合理食用可以带来健康益处，但过量摄入则可能适得其反。建议在专业医生或营养师的指导下，根据个人健康状况制定合理的饮食计划。