空气炸锅做日式可乐饼，健康又美味！

空气炸锅做日式可乐饼，健康又美味！

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来源

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https://japanese-specialist.com/mj240506

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https://haohistory.com/blog/japan-food-culture-gyudon-youshoku-ramen-and-why-eat-meat

空气炸锅不仅方便快捷，还能做出低脂健康的美食。今天就来试试用空气炸锅制作的日式可乐饼吧！这款源自法国、在日本发扬光大的美食，通过空气炸锅烹饪，既保留了传统油炸的酥脆口感，又减少了油脂摄入，非常适合追求健康饮食的家庭。只需简单的食材如土豆、培根、洋葱等，就能在家轻松做出金黄诱人的可乐饼，让你在享受美味的同时，也能照顾到家人的健康。快来尝试一下这道简单又美味的空气炸锅版日式可乐饼吧！

可乐饼（コロッケ）这个名字听起来很有趣，其实它源自法语中的“croquette”，是一种油炸食品。虽然名字里有“可乐”，但它和碳酸饮料可乐可没什么关系哦！这种美食最早是从法国传入日本的，之后在日本得到了改良和发展，成为了广受欢迎的国民小吃。

传统的可乐饼是将肉或鱼类与蔬菜混合，加入调料后制成小块或圆形，裹上面包糠油炸而成。而日式可乐饼则在制作方法上进行了创新，通常会加入土豆泥，与炒香的洋葱和肉末混合，最后捏成饼状进行油炸。这种改良不仅让口感更加丰富，也更符合日本人的口味。

传统的可乐饼需要大量油脂进行油炸，不仅热量高，而且制作过程较为繁琐。而空气炸锅的出现，让制作可乐饼变得更加简单健康。空气炸锅通过高速循环的热空气来烹饪食物，大大减少了油脂的使用，同时还能保持食物的酥脆口感。对于追求健康饮食的家庭来说，空气炸锅无疑是制作可乐饼的最佳选择。

准备食材

• 土豆：3个（建议选择淀粉含量较高的品种）
• 猪肉馅：1小块（也可以用牛肉馅或鸡肉馅替代）
• 白洋葱：1/4个
• 鸡蛋：2个
• 面粉：适量
• 黄面包糠：适量
• 盐：1小勺
• 黑胡椒：适量

制作步骤

1. 土豆切成小块，洋葱切碎，鸡蛋打散备用。

2. 在锅中加入少量油，将猪肉馅炒香，然后加入洋葱碎一起炒熟。

3. 将切好的土豆块用水煮10分钟，直到用筷子能轻松插入。捞出后用叉子或压土豆泥的工具将其压成土豆泥。

4. 将炒好的肉馅和洋葱加入土豆泥中，再加入盐和现磨的黑胡椒碎进行调味，充分拌匀。

5. 将混合好的食材分成四份，团成椭圆形，轻轻压一下使其更紧实。

6. 将成型的可乐饼依次裹上面粉、蛋液和面包糠。

7. 将裹好面包糠的可乐饼放入预热至180度的空气炸锅中，炸制约10-12分钟，期间翻面一次，直到表面呈金黄色且酥脆。

1. 面包糠可以选择黄色或白色，没有特别的要求。
2. 可乐饼的形状可以根据个人喜好调整，可以做成圆饼状或椭圆形，但要注意保持一定的厚度，不要太薄。
3. 调味和塑形时要趁着土豆泥热乎的时候进行，否则凉透后淀粉固化会变得难以操作。

通过空气炸锅制作的日式可乐饼，不仅保留了传统油炸可乐饼的酥脆口感，还大大降低了油脂的摄入量，让美味与健康可以兼得。而且整个制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代人。不妨试试看，相信你一定会爱上这种健康又美味的烹饪方式！