秋冬打卡尚湖必吃：松树蕈油面、叫化鸡、鸭血糯
秋冬打卡尚湖必吃：松树蕈油面、叫化鸡、鸭血糯
秋末冬初，常熟尚湖畔的水上森林迎来了一年中最美的时节。三百亩的水面上，三十万株池杉披上了红褐色的外衣，宛如一幅天然的油画。微风拂过，树叶沙沙作响，偶尔有白鹭从林间翩翩飞起，为这静谧的景象增添了几分灵动。
在这样的季节里，来到尚湖，除了欣赏美景，更不能错过当地的特色美食。今天，就让我们一起探寻三道最具代表性的尚湖秋冬美食。
松树蕈油面：一碗面里的山野气息
在江苏，面食文化源远流长，每个城市都有其独特的面食传统。而尚湖畔的松树蕈油面，更是其中的佼佼者。这道面食的特别之处在于其浇头——虞山特产的松树蕈。这种野生菌菇香气独特，鲜美异常，是大自然的馈赠。
相传，这道面食最早是兴福寺和尚的素食佳肴。后来，宋庆龄、宋美龄品尝后赞不绝口，使得松树蕈油面声名鹊起，成为尚湖地区的招牌美食。一碗热腾腾的松树蕈油面，面条筋道，汤头鲜美，每一口都能感受到山野的清新气息。
叫化鸡：从乞丐到名菜的传奇
叫化鸡，又名常熟叫化鸡，是江苏常熟的传统特色名菜。这道菜的历史可以追溯到清代，相传是一位乞丐偶然发明的。他将活鸡杀死后，取出内脏，涂上泥巴，在火堆上煨烤。待泥烧焦后，剥去泥壳，鸡肉也随之脱去，食之风味独特。
经过历代名厨的改良，这道菜如今已成为常熟的招牌美食。鸡肉酥嫩，带有荷叶和丁香的清香，每一口都让人回味无穷。这道菜不仅被载入《中国名菜谱》《江苏名菜谱》等多本名菜谱，还多次参加各类美食展，被誉为“济世良药”。
鸭血糯：一粒米的养生之道
鸭血糯是尚湖地区的特产，这种籼型糯稻品种富含蛋白质和生物吡咯素，具有强身补血的功效。其米色微红，口感软润，可制作成多种滋补甜品。
虽然没有找到关于鸭血糯的详细资料，但我们可以从鸭血粉丝汤中窥见其营养价值。鸭血富含铁质和蛋白质，有助于提高血液携氧能力，对贫血者尤其有益。而糯米饭的细腻软滑，与鸭血的营养完美结合，既可作为主食，又可作为滋补品，深受当地人的喜爱。
秋冬时节，来到尚湖，不妨找一家临湖的餐厅，点上一碗松树蕈油面，再来一份叫化鸡和鸭血糯。在欣赏着窗外水上森林的美景时，慢慢品味这些美食，感受大自然与人文的完美融合。
推荐餐厅
王四酒家：这家百年老店是叫化鸡的发源地，也是品尝松树蕈油面的好去处。餐厅环境古色古香，能让人充分体验到江南水乡的饮食文化。
渡口饭店：位于东张长江边，以新鲜江鲜闻名。虽然以江鲜为主，但这里的面食和特色小吃也值得一试，需提前预约。
在秋冬季节，尚湖不仅有迷人的自然风光，更有令人垂涎的美食。这些美食与美景相得益彰，共同构成了尚湖秋冬季节的独特魅力。所以，不妨趁着这个季节，来一场说走就走的美食之旅吧！