芒果蛋挞DIY：烤箱里的甜蜜时光

芒果蛋挞DIY：烤箱里的甜蜜时光

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网易

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来源

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https://m.xiachufang.com/recipe/107318027/

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https://www.harpersbazaar.com/tw/life/food/g61022512/2024-mango-desserts/

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https://m.ibaotu.com/tupian/danta.html

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https://www.goodreads.com/questions/5416356-spa-6411439

周末的午后，阳光透过窗户洒在厨房的台面上，你正准备为家人制作一份特别的甜点——芒果蛋挞。这款结合了传统蛋挞酥脆外皮和芒果香甜内馅的甜点，不仅美味可口，还能为你的烘焙技能增添一抹亮色。

准备工作

首先，你需要准备以下食材：

• 新鲜芒果2个
• 鸡蛋2个
• 纯牛奶200毫升
• 细砂糖30克
• 无盐黄油20克
• 蛋挞皮6个

制作蛋挞液

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
2. 加入纯牛奶，继续搅拌均匀。
3. 将黄油隔水加热至融化，稍微冷却后加入蛋挞液中，再次搅拌均匀。
4. 最后，将混合液过筛两次，去除杂质，使蛋挞液更加细腻。

处理芒果

选择成熟的芒果，洗净后去皮，切成小丁。你可以根据个人喜好决定芒果丁的大小，但建议不要太大，以免影响蛋挞的口感。

组合与烘烤

1. 将蛋挞皮放在烤盘上，每个蛋挞皮中放入适量的芒果丁。
2. 将过滤后的蛋挞液缓缓倒入蛋挞皮中，约八分满即可。
3. 烤箱预热至200度，将装有蛋挞的烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色。

选择芒果

建议选择成熟度适中的芒果，太生的芒果口感偏硬，而过于成熟的芒果则容易变软烂。成熟的芒果香气浓郁，口感细腻，是制作芒果蛋挞的理想选择。

处理蛋挞皮

蛋挞皮需要提前解冻，但不要过度。如果时间紧迫，可以使用微波炉快速解冻，但要注意控制时间，避免蛋挞皮变得过软。

调整烤箱温度

每个烤箱的温度都有所不同，建议初次制作时先从较低温度开始，观察蛋挞的上色情况，再逐步调整。一般来说，180-200度是制作蛋挞的适宜温度范围。

装饰成品

除了在蛋挞皮中加入芒果丁，你还可以在烤好的蛋挞表面装饰一些新鲜的芒果片或薄荷叶，增加视觉效果和口感层次。

1. 在处理食材前，确保双手和所有工具都已清洗干净。
2. 使用烤箱时，注意佩戴隔热手套，避免烫伤。
3. 确保所有食材都在保质期内，尤其是鸡蛋和牛奶。
4. 烤制完成后，让蛋挞稍微冷却后再食用，避免烫嘴。

制作芒果蛋挞不仅是一次简单的烘焙体验，更是一次充满乐趣的创意之旅。你可以根据自己的口味调整芒果的用量，甚至尝试加入其他水果或香料，创造出属于自己的特色蛋挞。这个周末，不妨邀请家人一起参与，享受烘焙带来的乐趣吧！