心绞痛患者必看：科学营养搭配指南

心绞痛患者必看：科学营养搭配指南

心绞痛是冠状动脉疾病最常见的症状之一，当心脏供血不足时，就会出现这种令人不适的胸部疼痛。据统计，我国每年约有350万人发生急性心肌梗死，而不良的饮食习惯是主要风险因素之一。因此，合理的饮食管理对于心绞痛患者来说至关重要。

控制食物份量

摄入过多的热量会导致体重增加，加重心脏负担。建议使用小盘子控制份量，多吃低卡路里的果蔬，少吃高卡高盐的精制食品。一般而言，一份意大利面约为1/3至1/2杯，一份肉类约为2至3盎司。

多吃果蔬和全谷物

果蔬是维生素和矿物质的重要来源，且热量低、纤维丰富。建议每天摄入5份以上的果蔬，可以选择新鲜或冷冻的果蔬，以及低钠的罐头蔬菜。全谷物如糙米、燕麦等富含纤维，有助于控制血压和血糖。

限制不健康脂肪

饱和脂肪和反式脂肪会升高血液中的胆固醇水平，增加心血管疾病的风险。应选择不饱和脂肪，如橄榄油、坚果和鱼类中的ω-3脂肪酸。建议将饱和脂肪的摄入量控制在每日总热量的6%以下。

选择低脂蛋白质

瘦肉、禽肉、鱼类和低脂奶制品是优质蛋白质的来源。建议选择去皮的鸡肉、三文鱼等富含ω-3脂肪酸的鱼类，以及豆类等植物蛋白。避免食用肥肉、香肠、培根等高脂肪肉类。

限制钠和盐的摄入

过多的钠会导致高血压，增加心血管疾病的风险。建议每天钠的摄入量不超过2300毫克，最好控制在1500毫克以下。避免食用加工食品、腌制食品和高盐调味料。

推荐食材

1. 番茄：富含谷胱甘肽和茄红素，具有抗氧化作用，能降低心血管疾病的风险。

2. 黑木耳：含有多种抗凝血物质，能降低血液黏稠度，有助于预防血栓形成。

3. 甜椒：富含维生素A和C，能降低血液黏稠度，预防动脉硬化。

4. 茄子：含有维生素P，能增强血管弹性，改善血液循环。

5. 鹰嘴豆：富含优质蛋白质和膳食纤维，能帮助控制血脂和血糖。

食物禁忌

1. 高脂肪食物：如肥肉、鸡皮、猪皮、油炸食品等，会增加血管堵塞的风险。

2. 高胆固醇食物：如动物内脏、有壳海鲜和蛋黄，应适量食用。

3. 高盐食品：如腌制食品、加工食品和高盐调味料，会升高血压。

4. 含咖啡因饮料：如咖啡和茶，会刺激交感神经，导致血压升高。

5. 甜食：如汽水、果汁、糕点等高糖食品，会增加血脂水平。

1. 合理安排餐次：建议采取少量多餐的方式，避免一次性摄入过多食物加重心脏负担。

2. 注意烹饪方式：多采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，减少油炸和煎炒。

3. 定期监测指标：关注血压、血脂和血糖水平，根据医生建议调整饮食。

4. 保持健康生活方式：结合适量运动、戒烟限酒，全面改善心血管健康。

通过合理的饮食管理和健康的生活方式，心绞痛患者可以有效控制病情，降低心血管事件的风险。建议在实施任何饮食计划前，先咨询医生或营养师的意见，以确保方案的科学性和安全性。