滋阴补气养胃的药膳菌菇乌鸡汤

滋阴补气养胃的药膳菌菇乌鸡汤

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在秋冬季节，一碗热腾腾的乌鸡汤不仅能驱赶寒冷，更能滋养身体。今天为大家介绍一款特别的药膳菌菇乌鸡汤，它不仅口感鲜美，还具有滋补养颜的功效，特别适合女性朋友食用。

食材准备

• 乌鸡：1只
• 葱姜：适量
• 红枸杞：10克
• 黄芪片：10克
• 西洋参片：10克
• 红枣片：10克
• 鲜鸡枞菌：50克
• 鲜虫草花：50克

制作步骤

1. 浸泡药材：将黄芪片、红枣片、西洋参片、红枸杞用温水浸泡30分钟备用。

2. 处理乌鸡：将乌鸡清洗干净后，切成大小适宜的小块，放入锅中加入葱姜，焯水去处浮沫。

3. 炖煮乌鸡：将焯好水的乌鸡块放入砂锅中，加入红枸杞、黄芪片、西洋参片、红枣片，倒入适量黄酒，再一次性倒入足够的清水，加盖煮20分钟。

4. 加入菌菇：将鲜鸡枞菌和鲜虫草花加入砂锅中，盖盖再炖20-25分钟。

5. 调味出锅：出锅前加入适量食盐调味，可以根据个人口味加入一些自己喜欢的蔬菜，如小白菜、菠菜等，以中和药膳的味道。

食材功效

• 乌鸡：具有滋阴补肾、养血补虚的功效，特别适合体虚、贫血的人食用。
• 黄芪：具有补气固表、利尿托毒的功效，可以增强免疫力。
• 西洋参：具有补气养阴、清热生津的功效，特别适合秋冬季节食用。
• 红枣：具有补中益气、养血安神的功效，可以改善睡眠质量。
• 鸡枞菌和虫草花：具有滋阴润肺、增强免疫力的功效，特别适合秋冬季节食用。

注意事项

1. 乌鸡在炖煮前一定要焯水去处浮沫，这样可以去除腥味，使汤更加鲜美。
2. 炖煮时间不宜过长，否则会影响口感和营养成分。
3. 如果不喜欢药膳的味道，可以在出锅前加入一些自己喜欢的蔬菜，如小白菜、菠菜等，以中和药膳的味道。
4. 由于乌鸡本身就有滋补作用，所以不建议与过多的补品一起食用，以免造成身体不适。