冬季养肺神器：梨和罗汉果的黄金搭配

冬季养肺神器：梨和罗汉果的黄金搭配

引用

人民网

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来源

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http://paper.people.com.cn/jksb/html/2024-05/14/content_26058154.htm

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冬季是养肺的关键时期，而梨和罗汉果被誉为养肺的两大神器。梨能清热生津、润肺止咳；罗汉果则有清热凉血、生津止咳的功效。两者搭配食用，不仅能缓解口干、咳嗽等症状，还能增强身体抵抗力，让你健康度过寒冷季节。

梨自古以来就被认为是养肺的佳品。《本草纲目》记载，梨可“润肺凉心，消痰降火”。它不仅能直接食用，还可以通过炖煮、榨汁等多种方式来食用。梨的食用方法多样，既能生吃也能熟食。生吃梨可以降火，而熟食则能更好地发挥其润肺功效。例如，将梨与百合、银耳等滋阴食材搭配煮成百合雪梨饮，能显著增强养肺润燥的效果。

罗汉果，又名假苦瓜、汉果、拉汉果、青皮果等，生活中常被用来制作凉茶饮料。作为我国特有的、珍贵的葫芦科植物的果实，罗汉果素有良药佳果之称，甚至一度被大家称为“肺部清道夫”。中医认为，罗汉果性味甘凉，入肺、大肠经，具有清热润肺、化痰止咳、利咽开音、滑肠通便的功效。现代研究显示，罗汉果富含的多种营养素，具有保护肝脏、降糖、降血脂、抗氧化、抑菌消炎和抗癌等作用。

梨和罗汉果的搭配之所以成为冬季养肺的黄金组合，主要是因为它们在功效上具有协同作用。罗汉果含有的罗汉果甜苷是一种天然甜味剂，甜度是蔗糖的300倍以上，但热量却仅为蔗糖的2%左右。这种特性使得罗汉果甜苷不会引起血糖波动，也不会导致胰岛素大量分泌，非常适合糖尿病患者、减肥人士以及对糖分摄入有严格要求的人群使用。

梨和罗汉果搭配食用，不仅口感更佳，还能增强养阴润肺的效果。例如，将罗汉果与雪梨一起煮成罗汉果雪梨汤，不仅能有效缓解咳嗽、咽干等不适症状，还能增强身体的抵抗力。此外，罗汉果与梨的搭配还能用于制作各种甜汤和饮品，既美味又健康。

1. 罗汉果雪梨汤

• 材料：罗汉果1个、雪梨2个、陈皮适量、冰糖适量、纯净水适量
• 做法：
  1. 雪梨用盐水清洗干净，去皮去核切块，皮保留
  2. 加入适量的水（约1500ml）
  3. 煮滚后加冰糖，根据自己对甜食的爱好来
  4. 小火煮30分钟

2. 罗汉果陈皮雪梨汤

• 材料：罗汉果1个、雪梨2个、陈皮10克
• 做法：
  1. 材料洗净，罗汉果去壳留肉备用
  2. 雪梨切小块，与陈皮放入锅中煮30分钟
  3. 加入罗汉果继续小火煮5分钟即可食用

3. 沙参玉竹梨乾羅漢果湯

• 材料：沙參15克、玉竹15克、太子參15克、北杏仁9克、薏苡仁20克、梨乾5片、羅漢果1個
• 做法：
  1. 將羅漢果壓碎備用
  2. 將沙參、玉竹、太子參、北杏仁、薏苡仁、梨乾浸泡半小時
  3. 將20碗水倒進鍋裡，以大火滾起後，放入所有材料
  4. 大火滾起後轉小火煮約45分鐘

虽然梨和罗汉果都是很好的养肺食材，但并非所有人都适合食用。例如，罗汉果性寒，体寒凉或胃寒的人不宜多吃，否则会引起腹泻等不适。此外，罗汉果泡水不能隔夜服用。在食用前，建议根据个人体质和健康状况，必要时咨询医生或中医师的建议。

在这个寒冷的冬季，希望大家能通过食用梨和罗汉果来养肺护肺，增强身体抵抗力，享受健康的生活。