在家吃火锅，吃的是一种气氛，主要是食材要健康，锅底要做的美味

在家吃火锅，吃的是一种气氛，主要是食材要健康，锅底要做的美味

对于吃货们来说，冬天吃火锅是必不可少的，但是在家吃火锅，吃的是一种气氛，一家人围在一起，边吃边聊，好温馨的哦！

说起吃火锅，说句心里话，外面卖的那些冷冻的食材我是不会选择的，因为我觉得吧，那些都不是很健康，不如自己买点儿肉吃得放心，我用一斤五花肉，最肥的那些格外的分开切，用肥油做的锅底，真的很香的哦！

买肉的时候看见他家摊位上有卖血块儿的，这一看就是正经的猪血，上面很多小孔，就买了一块儿，切成0.5厘米左右的厚片，吃着也很过瘾的呢！

海带，自己买的一包，回来自己泡，因为那些直接泡好的海带丝，吃起来真的不好吃，自己买回来泡的海带，肉厚，口感好。

平菇，买回来去掉根部，撕成一小朵一小朵的，洗干净后去掉水份。

各种青菜，蒜苗，韭菜，菠菜啥的，喜欢吃什么就准备点什么，我还准备了金针菇，豆腐，粉丝，豆腐皮，随随便便一弄就十几样，够吃了。

炒锅底，锅里不用放油，直接把刚才切好的肥肉放进锅里开小火，慢慢的熬出油，然后放大蒜拍松，再切点儿大葱段，姜片儿，往油锅里一放，再放些红油豆瓣酱，炒香后再放入切好的肉片儿，肉片儿炒变色后滴入几滴白醋，再放入两个八角，香叶啥的大料，再放入盐，十三香，鸡粉，最后加入两大碗水，小火炖十五分钟。

时间到了就把一锅汤倒进火锅盆里，吃饭桌上坐上电磁炉，把火锅盆放上去。

下入自己喜欢吃的食材，三两分钟就炖好了，就可以开吃啦！没有一点冷冻的食材，照样吃起来非常的香，一家人围坐在一起，边吃边聊边笑，这气氛，这种温馨，是任何东西都换不来的。喜欢的可以收藏下哦！在这里每天我都会分享一道家常饭菜的做法，欢迎大家关注一起交流，希望能和大家都成为朋友，我们明天见！