盐多必失：中国人均食盐摄入量超标，心血管疾病风险激增
盐多必失：中国人均食盐摄入量超标，心血管疾病风险激增
“盐多必失”，这句古训在现代医学研究中得到了科学印证。世界卫生组织（WHO）建议每人每日食盐摄入量不应超过5克，而《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国居民人均每日烹调用盐高达9.3克，部分地区甚至达到惊人的16-18克/天。这一数据不仅远超WHO的推荐值，更揭示了一个严峻的公共卫生问题：中国人正在“吃”出健康隐患。
高盐饮食的危害不容忽视。研究表明，过多的盐分摄入会显著增加高血压的患病风险。当人体摄入过多的钠离子时，为了维持渗透压平衡，身体会保留更多的水分，导致血容量增加。长期以往，这种额外的负担会使得血压持续升高，增加心血管系统的压力。据统计，约27.5%的中国成年人患有高血压，而高血压正是心血管疾病的主要诱因之一。数据显示，在心血管疾病众多风险因素中，高血压是首要危险因素，约2/3的卒中和1/2的冠心病可归因于血压升高。
更令人担忧的是，中国人对盐的敏感性普遍较高。研究显示，中国成年人中约30%-40%属于盐敏感群体，在高血压患者中这一比例更是高达50%-60%。这意味着同样的盐分摄入量，中国人更容易出现血压升高，心血管疾病的风险也随之增加。
面对这一严峻形势，中国政府和相关机构积极行动，启动了“健康中国减盐行动”。其中，推广低钠盐被视为一项关键措施。低钠盐是在普通食盐中合理添加氯化钾，既能减少钠的摄入，又能补充钾元素，有助于维持人体钠钾平衡。研究显示，与普通食盐相比，低钠盐可使脑卒中发病和死亡风险下降14%，重大心血管疾病患病风险减少13%。
中盐集团作为盐行业的国家队，积极响应国家号召，开发了多种低钠盐产品。这些产品在保持原有咸味的同时，将钠含量降低了约20%，实现了健康与口味的双赢。目前，新华社总社已率先将食堂、超市等各类食盐全部更换为低钠盐，迈出了有效减盐的第一步。
减盐行动不仅关乎个人健康，更关系到国家公共卫生的整体水平。据统计，中国因疾病而死亡的人中，至少40%是死于心血管疾病，幸存的心血管疾病患者60%以上会有不同程度的残疾。通过推广低钠盐等减盐措施，可以有效降低心血管疾病的发生率，减轻医疗系统的负担，提高国民整体健康水平。
“减盐不减咸，低钠更健康。”这不仅仅是一句口号，更应该成为每个中国人的生活理念。从个人到家庭，从食堂到餐厅，从学校到企业，每个人都应该行动起来，为自己的健康负责，为建设健康中国贡献力量。让我们从今天开始，从每一餐做起，逐步减少食盐摄入，拥抱更健康的生活方式。