贾国龙力荐：这本“红宝书”为何成为餐饮创业者的必备指南？
贾国龙力荐：这本“红宝书”为何成为餐饮创业者的必备指南？
在餐饮界，有一本被誉为“中国餐饮红宝书”的著作，它就是宋宣所著的《从零开始做餐饮·开店篇》。这本被西贝莜面村创始人贾国龙力荐的实战指南，自2017年面世以来，就以其系统性和实用性赢得了千万餐饮从业者的认可。
作为《从零开始做餐饮》的更新版，这本书详细介绍了近几年涌现的大量餐饮开店“新玩法”，并聚焦于开店准备期和开店过程中的具体问题和解决方法，把知名餐饮企业的开店攻略掰开揉碎，毫无保留、简单直白地分享了中国餐饮行内人的成功秘诀，让圈外人轻松入行，让圈内人少走弯路：
店铺开在何处更易获得更大客流；如何装修才能增加空间利用率；菜单如何制定才能提高客单价；招聘需求如何写更容易招到好员工；食材采购怎么做更便于执行和管理……
本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从选址装修、菜单设计、客源获取、员工招聘、质量管控等9个方面，系统梳理了餐饮人的迫切需要，但很难直接获取的知识，让开店不再是入行的难题。
为什么这本“红宝书”如此重要？
餐饮行业看似门槛不高，但实际上是一个极其复杂且竞争激烈的领域。从选址到装修，从菜单设计到供应链管理，每一个环节都可能决定一家餐厅的生死存亡。而《从零开始做餐饮·开店篇》正是针对这些痛点，提供了一套完整的解决方案。
核心内容与亮点
这本书最大的特点就是“接地气”。它不是高高在上的理论说教，而是实实在在的实战经验分享。书中包含了大量真实的案例和数据，让读者能够直观地理解每个知识点。
比如在选址方面，书中不仅介绍了如何通过数据分析选择最佳位置，还分享了如何与房东谈判获取更优惠条件的技巧。在菜单设计部分，更是详细讲解了如何通过菜品组合提高客单价，以及如何根据顾客反馈调整菜单结构。
对餐饮创业者的实际帮助
对于想要开一家晚餐店的创业者来说，这本书无疑是一盏指路明灯。它不仅能够帮助创业者避免常见的经营误区，还能提供一些创新的经营思路。
比如在客源获取方面，书中介绍了如何通过社交媒体和社区活动吸引首批顾客，以及如何通过会员制度提高顾客复购率。在员工管理部分，还分享了如何建立有效的激励机制，以及如何培养一支高效的餐饮团队。
结语
在餐饮行业快速迭代的今天，一本好的指导书对于创业者来说尤为重要。《从零开始做餐饮·开店篇》以其全面性、实用性和权威性，成为了餐饮创业者的必备读物。正如贾国龙在推荐序中所说：“这本书是餐饮经营的大学问与小道理，值得每一位餐饮人细细品读。”
如果你正打算开一家晚餐店，或者已经在经营过程中遇到了瓶颈，不妨静下心来读一读这本“红宝书”。相信它会给你带来意想不到的启发和帮助。