周末厨房：懒人版红烧排骨炖土豆

周末厨房：懒人版红烧排骨炖土豆

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/ISPD40GT05566LJ9.html

2.

https://www.sohu.com/a/855070724_120991886

3.

https://www.sohu.com/a/816279394_121873236

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https://www.163.com/dy/article/JMN7S0RR055212P7.html

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107289793/

6.

https://www.bilibili.com/video/BV1wj421U7nB/

周末在家想做一道美味又简单的菜吗？试试懒人版红烧排骨炖土豆吧！这道菜不仅做法简单，而且味道超级赞。只需将排骨焯水后炒香，加入调料和热水煮25分钟，再放入切块的土豆继续炖15分钟左右即可。土豆软糯入味，排骨浓香四溢，一盘不够吃哦！快来试试吧，让你的周末厨房充满美食的乐趣！

• 排骨500克
• 土豆2个（中等大小）
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 料酒1汤匙
• 白糖1茶匙
• 盐适量
• 清水适量
• 葱花适量
• 姜片3片
• 大蒜5瓣

第一步：排骨处理

1. 排骨洗净，放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
2. 这一步可以有效去除排骨的血水和杂质，使红烧后的味道更加纯净。

第二步：炒制香料

1. 锅热油，下入生姜片和大蒜瓣翻炒出香味。
2. 加入排骨翻炒至表面微黄。

第三步：调味炖煮

1. 倒入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀。
2. 加入足够的清水，没过排骨即可。
3. 大火烧开后转小火慢炖约25分钟至排骨熟烂。

第四步：加入土豆

1. 土豆去皮切块，待排骨炖至七八分熟时加入锅中。
2. 继续炖煮15分钟左右，直至土豆熟透且汤汁浓稠。

第五步：收汁装盘

1. 根据口味加入适量盐调味，大火收汁至汤汁粘稠。
2. 撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

• 炖煮过程中要注意火候控制，避免烧干或烧焦。
• 土豆加入时间不宜过早，以免煮烂影响口感。
• 可根据个人喜好调整调料的用量，以达到最佳口味。

这道懒人版红烧排骨炖土豆，虽然省略了传统做法中的一些复杂步骤，但味道丝毫不减。土豆吸收了排骨的鲜美汤汁，变得软糯入味；排骨在炖煮过程中充分吸收了调料的香气，肉质鲜嫩多汁。搭配一碗热腾腾的白米饭，绝对能让你食欲大开！

而且，整个制作过程只需要40分钟左右，非常适合周末在家想轻松做一顿美味大餐的你。快点动手试试吧，相信我，这道菜一定会成为你家餐桌上的新宠！