科普小贴士：如何避免食物过敏的发生

科普小贴士：如何避免食物过敏的发生

食物过敏是常见的过敏性疾病之一，尤其在儿童中更为普遍。那么，家长该如何帮助孩子避免食物过敏呢？长春市儿童医院过敏反应科主任胡亮给出了以下专业建议。

阅读食品标签

• 检查成分：在购买任何预包装食品时，应仔细阅读成分标签，避免含有过敏原的食品。许多国家要求食品制造商在标签上明确标注常见过敏原。
• 识别隐藏成分：有些食物中的过敏原可能隐藏在不易察觉的成分中，如乳制品中的酪蛋白或谷物中的麦麸。

小心交叉接触

• 厨房清洁：在家中烹饪时，确保厨房用具、砧板和餐具没有接触过敏原，最好为过敏者准备专用的餐具。
• 外出用餐：在餐馆用餐时，提前告知服务员或厨师食物过敏情况，确保他们能够避免交叉污染。

避免高风险食物

• 加工食品：有些加工食品可能会在生产过程中被污染，因此要选择经过严格认证的无过敏原食品。
• 外卖和熟食：外卖和熟食的制作环境较难控制，尽量避免食用。

随身携带急救药物

• 肾上腺素自动注射器：对严重食物过敏者，医生通常会建议随身携带肾上腺素自动注射器（如EpiPen），以备紧急情况下使用。
• 抗组胺药物：对于轻微的过敏反应，可以携带抗组胺药物，但这不能替代肾上腺素注射器。

事先告知他人

• 家人和朋友：确保与你密切接触的人都知道你的食物过敏情况，并了解如何避免接触过敏原，以及在紧急情况下如何处理。
• 学校和工作场所：如果孩子在学校有食物过敏，需告知学校并提供应急处理计划；在工作场所，同样需要通知同事和管理者。

准备应急计划

• 识别症状：了解并能识别过敏反应的早期症状，如皮疹、肿胀、呼吸困难等，以便及时采取行动。
• 定期复查：定期就医复查，随时更新应急处理方案，确保对过敏的管理符合最新的医疗建议。

本文原文来自长春市儿童医院