“糖分行动”力荐：鸡蛋早餐的营养真相

“糖分行动”力荐：鸡蛋早餐的营养真相

引用

腾讯

等

9

来源

1.

https://new.qq.com/rain/a/20240425A09SQI00

2.

https://post.smzdm.com/p/aprlwpd9/

3.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26355021

4.

https://post.smzdm.com/p/a7pl25vd/

5.

https://www.163.com/dy/article/J1PETT710552CRD4.html

6.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27877783

7.

http://scjdglj.gxzf.gov.cn/xwdt/qjdt/t18351181.shtml

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107318301/

9.

https://news.fznews.com.cn/gngj/20240428/6WF844B83V.shtml

“糖分行动”最近发布了一份早餐健康排行榜，其中“两个荷包蛋加一块全麦面包”的组合获得了满分10分！这个看似简单的早餐搭配，究竟有何过人之处？让我们一起来揭秘。

鸡蛋被誉为“营养界的完美食物”，它富含优质蛋白质、维生素A、D、E以及多种矿物质。一个中等大小的鸡蛋约含6克蛋白质，是人体补充蛋白质的理想选择。此外，鸡蛋中的卵磷脂和胆碱对大脑发育至关重要，能有效提升记忆力。

但是，仅仅吃鸡蛋就能满足早餐的全部营养需求吗？答案令人惊喜。根据中国营养学会的建议，一份完美的早餐应该包含四大类食物：谷薯类、蔬菜水果类、富含优质蛋白质的食物以及坚果类。而“两个荷包蛋加一块全麦面包”的搭配，恰好完美契合这一标准：

• 全麦面包提供必要的碳水化合物和膳食纤维
• 鸡蛋提供优质蛋白质和多种维生素
• 可以额外添加一些坚果和水果，让营养更全面

对于儿童、孕妇和老年人等特殊人群，鸡蛋更是不可或缺的营养来源。他们每天可以食用1-2个鸡蛋，以满足身体对蛋白质和各种营养素的需求。

即便是高胆固醇、糖尿病患者，也可以适量食用鸡蛋。最新研究表明，每周食用5个鸡蛋，不仅不会增加心血管疾病风险，反而能降低28%的糖尿病风险和32%的高血压风险。糖尿病患者在食用鸡蛋时，只需注意与低GI主食搭配，就能有效控制餐后血糖。

虽然鸡蛋的烹饪方式多种多样，但最健康的当属水煮蛋。这种烹饪方式能最大程度保留鸡蛋的营养成分，且不添加额外的油脂。建议将鸡蛋煮5分钟，这样既能保证杀菌，又能保持蛋黄的嫩滑口感。

如果你觉得每天吃煮鸡蛋太单调，不妨试试这些创意早餐：

1. 鸡蛋煎吐司：将吐司片蘸上打散的鸡蛋液，小火煎至金黄酥脆。这款早餐不仅美味，还能提供丰富的蛋白质和碳水化合物。

2. 燕麦鸡蛋杯：在烤杯中铺上燕麦片，打入鸡蛋，加入少量低脂牛奶，撒上坚果碎，烤箱180度烤15分钟。这款早餐富含优质碳水、蛋白质和健康脂肪，饱腹感强，适合需要控制血糖的人群。

3. 蔬菜豆腐饼：将豆腐与胡萝卜、西葫芦等蔬菜混合，加入鸡蛋和全麦面粉制成糊状，摊成小饼煎至金黄。这款早餐低脂高蛋白，富含膳食纤维，有助于肠道健康。

“糖分行动”的推荐并非偶然。鸡蛋早餐不仅营养全面，还能有效控制血糖和血脂，降低心血管疾病风险。无论是忙碌的上班族，还是注重健康的特殊人群，都能从这份简单又营养的早餐中获益。所以，不妨从明天早上开始，给自己和家人准备一份满分早餐吧！