春季养生又养肝 中医师提供食疗三步与自制茶汤
春季养生又养肝 中医师提供食疗三步与自制茶汤
春季是养生、调理身体的好时节。台北慈济医院中醫部吳炫璋主任特别提供三項春季食療養生重点和补气养生汤的制作方法，让民众可以在温差大的春天健康养生，增加身体抵抗力。
春温、夏热、秋凉、冬寒，自然界的气候变化会对人体产生各种影响，而从3月立春开始，春季历经六个节气，天气由寒转暖，万物萌发，正是适合养生、调理身体的好时节。台北慈济医院中醫部吳炫璋主任指出：「所有生物都会去适应四时气候的变化，这是正常的规律，而人们若能顺应自然变化，适时养生，就能避免或减轻疾病发生。」为此，吴炫璋主任特别提供三项春季食疗养生重点和补气养生汤的制作方法，让民众可以在温差大的春天健康养生，增加身体抵抗力。
春天对应于人体属肝，肝属木，有生发之意。而从中醫的角度来说，春季是人体肝气最畅旺之时，也是调养肝脏的好时机，吴炫璋主任表示，春夏养阳，要使肝气保持正常的生发和调畅，在饮食上，可遵循下列三个重点：
宜辛甘性温，避酸味、生冷黏滑的食物：
辛甘味食物如麦、枣、豉、花生、葱、香菜等有发散效果，能顺应季节扶助阳气升发，所以春季适合食用。而酸味入肝，且具收敛之性，生冷黏滑的食物也有伤害脾胃的可能，所以都不宜于春天食用。饮食以清淡平和为宜：
由于冬季人们食用较多膏梁厚味的食物，少补充维生素，因此到了春天，要多补充新鲜绿色的蔬菜水果，并减少高脂肪食物或辛辣的调味品及烈酒。养生茶饮避免感冒：
春天后母面，温差变化大，所以流感、新冠肺炎等呼吸道疾病患者增多，抵抗力弱的小孩及老人除了注意保暖，也可以煮橘子皮、金桔、萝卜、梨子或荸薺入茶，帮助理气化痰，清热润肺，提高对呼吸道的保护。
春季养肝，吴炫璋主任表示民众可以自行制作老少咸宜的补气养生汤，选用补脾燥湿、扶助正气的药物如黄耆、太子参、山药、茯苓，借此补气健脾，一方面增加代谢，一方面去除体内湿邪。此外，也可以加入当归、枸杞子、红枣来养血补血，再配合麦门冬养阴化痰。其做法为准备当归1钱、枸杞3钱、蜜炙黄耆5钱、太子参3钱、怀山药2钱、茯苓3钱、生甘草3钱、麦门冬3钱、红枣10颗、冰糖一茶匙，之后先以3000C.C.水加入当归、蜜炙黄耆、太子参、怀山药、茯苓、生甘草和麦门冬煮沸10分钟后，再加入红枣与枸杞煮5分钟，关火，放置微温加入适量冰糖调味即可。其中红枣与枸杞可以一并食用。
除了食疗外，吴炫璋主任也建议民众能在春天多从事「缓」的运动，使身心舒畅、活泼，适应春生之气，包括早起到空气清新的公园、广场做运动，舒缓全身筋骨，亦可到郊外踏青，放松情绪，消除疲劳；平常也可自行做足三里、风池、迎香等穴位按摩，强化身体免疫力。而最重要的是切忌恼怒、杀夺等念头，以免损伤肝气，导致夏季罹患寒性疾病。
民众可以自行制作老少咸宜的补气养生汤，养生养肝。
中醫部吳炫璋主任看診示意照。
本文原文来自台北慈济医院