《美国心脏协会杂志》：坚果真的能护心？

《美国心脏协会杂志》：坚果真的能护心？

引用

澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_29682297

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https://new.qq.com/rain/a/20240924A00YZU00

3.

https://finance.sina.com.cn/jjxw/2024-10-20/doc-inctetwv3271802.shtml

4.

https://www.hlj.gov.cn/hljapp/c116063/202409/c00_31772660.shtml

5.

http://wjw.sz.gov.cn/ztzl/jkkp/jkcs/content/post_11116392.html

2020年，《美国心脏协会杂志》发表了一项重要研究：每天适量食用坚果，可以显著降低心血管疾病的风险。这一发现为坚果的护心功效提供了有力的科学依据。

坚果对心脏健康的益处，主要源于其独特的营养成分。坚果富含ω-3脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些健康脂肪能有效改善血脂状况，降低坏胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。

此外，坚果中还含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物。这些抗氧化物质能够中和体内自由基，减轻氧化应激对心血管系统的损害，从而保护心脏健康。

坚果中的膳食纤维同样不容忽视。膳食纤维不仅能降低胆固醇的吸收，还能稳定血糖水平，减少心血管疾病的风险因素。同时，膳食纤维还能提供持久的饱腹感，有助于控制体重，进一步保护心脏健康。

多项研究表明，坚果对心血管健康的益处是显而易见的：

• 《循环》杂志的一项研究显示，健康老年人每天食用30-60克核桃，两年内可显著降低坏胆固醇水平，提高低密度脂蛋白颗粒质量，降低动脉硬化和心血管疾病风险。

• 哈佛大学的研究发现，与不吃坚果的人相比，每周食用2-4份坚果的人，全因死亡率降低13%，心血管疾病导致的死亡率降低4%，预期寿命延长约1年。

• 澳大利亚莫纳什大学的研究进一步证实，每天食用坚果的人，痴呆、残疾和死亡的综合风险降低23%。

虽然坚果对心脏健康有益，但食用时仍需注意以下几点：

1. 控制摄入量：每天食用30克左右的坚果即可满足身体需求。坚果虽好，但热量较高，过量食用会导致能量过剩，反而不利于心脏健康。

2. 选择原味坚果：避免食用加工过的坚果，如盐焗、糖渍或油炸的坚果。这些加工过程会增加钠、糖和不健康脂肪的含量，抵消坚果的健康效益。

3. 注意坚果品质：避免食用霉变或有哈喇味的坚果。霉变的坚果可能含有黄曲霉素，这是一种强致癌物质；而哈喇味则表明坚果已经氧化变质，食用后可能对健康造成损害。

4. 储存得当：坚果富含不饱和脂肪酸，容易氧化变质。建议将坚果存放在阴凉干燥处，或分装后放入冰箱冷藏，以保持其新鲜度和营养价值。

坚果对心脏健康的益处毋庸置疑，但关键在于适量食用。每天一小把坚果，搭配均衡饮食和健康生活方式，才能真正发挥其护心功效。记住，再好的食物也不能过量，只有科学食用才能让坚果真正成为心脏健康的守护者。