西安最好吃的15家“老字号”餐馆，藏在小巷子中，吃完找不着北

西安最好吃的15家“老字号”餐馆，藏在小巷子中，吃完找不着北

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西安作为中国的美食之都，其饮食文化融合了多民族、多地域的特色，形成了独具一格的美食体系。从“陕西八大怪”中的面条、锅盔到各种特色小吃，西安的美食不仅丰富多样，更体现了浓厚的地域文化和历史传承。本文精选15家西安老字号餐馆，带你领略这座城市的美食魅力。

陕西人吃饭喜欢用一种近1尺的白瓷青花大碗，当地人称为“老碗”，外地人几乎可以当盆了！

以上这些独具地方特色饮食，也成为大家去西安旅游的重要组成部分。但外地朋友，很容易吃不惯当地的食物，去人山人海的地方更吃不好！

其实，一个地方的美食往往藏在那些不知名的小巷子里，在当地人的口碑中代代相传。以下推荐的是15家“西安老字号”餐馆，都是经过老西安人的时间考验。

每家餐馆均包含具体位置、历史文化、特色菜肴等信息，去西安旅行的朋友，可作为旅行的美食指南。

1. 西安钟楼饭店

• 位置：南大街110号西安钟楼饭店1楼（另有分店）
• 历史文化：创建于1929年，是西安最正宗的陕菜馆之一，素有“陕菜正宗”之美誉。曾接待过众多国内外政要和名人，被誉为“三秦饮食文化的地标”。
• 特色：葫芦鸡、油泼面、大唐乳酿鱼、牡丹腰丝等。菜品一菜一格，一品一味，是品尝正宗陕菜的绝佳去处。

2. 老孙家饭庄

• 位置：有多家分店，如市中心区域
• 历史文化：始创于1898年（清光绪年间），以经营具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍、清真大菜和民族风味小吃而驰名。中央军委原副主席刘华清曾题词“天下第一碗”。
• 特色：牛羊肉泡馍、红烧牛尾、鱼羊烧等。其非遗泡馍更是名震西北，深受食客喜爱。

3. 老孙家饺子宴

• 位置：位于西安市中心的钟鼓楼广场附近（有分店）
• 历史文化：创建于1936年，是历史悠久的中华老字号。店内饺子宴被誉为“神州一绝”，一饺一形、百饺百味。
• 特色：太后火锅三鲜饺子、特色酸汤饺子等。饺子宴品种繁多，组合多样，是西安的标志性美食之一。

4. 同盛祥饭庄

• 位置：西大街5号（近钟楼），有分店
• 历史文化：始建于1920年，以经营清真牛羊肉泡馍而驰名中外。建国初期，曾接待过众多国内外领导人。
• 特色：牛羊肉泡馍、甜筒甑糕等。其泡馍制作技艺精湛，口味独特，是西安泡馍界的佼佼者。

5. 德发长饺子馆

• 位置：南院门附近（有分店）
• 历史文化：始建于1920年，以经营陕西特色名小吃葫芦头泡馍而闻名。店名取自唐代诗人杜甫的诗句“好雨知时节，当春乃发生”。
• 特色：葫芦头泡馍、粉汤羊血、辣子蒜羊血等。葫芦头泡馍口味鲜美，深受食客喜爱。

6. 西安饭庄

• 位置：小寨东路赛格国际购物中心6楼西北角
• 历史文化：虽非传统意义上的老字号，但以其独特的陕菜文化和氛围吸引游客。
• 特色：集合了多种西安美食，如肉夹馍、羊肉泡馍、biangbiang面等，是体验西安美食文化的好去处。

7. 老米家肉夹馍

• 位置：翠华路227号（另有分店）
• 历史文化：虽未明确标注创建年份，但在西安肉夹馍界享有盛誉。
• 特色：肉夹馍，以其肉质鲜嫩、馍香酥脆而著称，是西安必吃的美食之一。

8. 老米家水盆羊肉

• 位置：后宰门与北新街交叉口向西20米路南
• 历史文化：具体创建年份不详，但以其优质的水盆羊肉而闻名。
• 特色：水盆羊肉、月牙烧饼。羊肉鲜嫩多汁，烧饼酥脆可口，是冬日里的暖身佳品。

9. 小炒泡馍

• 位置：红埠街46号（莲湖区城市管理局对面）
• 历史文化：具体创建年份不详，但以其独特的小炒泡馍而吸引食客。
• 特色：小炒泡馍，牛肉/羊肉泡馍，口味浓郁，回味无穷。

10. 清真盛志望麻酱酿皮铺

• 位置：大皮院西口225号
• 历史文化：具体创建年份不详，但以其麻酱酿皮而广受好评。
• 特色：麻酱凉皮、红油凉皮。酿皮口感筋道，麻酱香浓，是夏日里的解暑佳品。

11. 马文章胖子甑糕

• 位置：洒金桥路与劳武巷交叉口杨天玉腊牛羊肉店旁
• 历史文化：具体创建年份不详，但以其软糯香甜的甑糕而著称。
• 特色：甑糕，糯而不粘，香甜可口，是西安人早餐的常见选择。

12. 老米家biangbiang面

• 位置：东木头市19号（秦豫肉夹馍东隔壁）
• 历史文化：具体创建年份不详，但以其biangbiang面等面食而受欢迎。
• 特色：biangbiang面、油泼面等面食，面条筋道，调味独特，是面食爱好者的首选。

13. 老米家烤肉

• 位置：小学习巷北巷54号
• 历史文化：具体创建年份不详，但以其西安特色烤肉而吸引食客。
• 特色：烤肉串，肉质鲜嫩多汁，烤制工艺独特，是西安夜市的热门美食。

14. 老米家甜品

• 位置：西羊市2号
• 历史文化：具体创建年份不详，但以其甜而不腻的甜品而著称。
• 特色：凉糕双拼、蜂蜜凉粽子等甜品，口感细腻，甜度适中，是夏日里的清凉甜品。

15. 老米家灌汤蒸饺

• 位置：庙后街200号
• 历史文化：具体创建年份不详，但以其招牌灌汤蒸饺而广受好评。
• 特色：灌汤蒸饺，汤汁足、肉馅鲜美，是西安人早餐和夜宵的常见选择。此外，其冰镇八宝山楂和麻将凉皮也颇受食客喜爱。

请注意，以上餐馆的具体位置、人均消费等信息可能随时间发生变化，请在去吃钱前查询最新信息。