维生素B2：营养师力荐的健康神器！

维生素B2：营养师力荐的健康神器！

引用

澎湃

等

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_30078782

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维生素B2，又称为核黄素，是人体必需的13种维生素之一，作为维生素B族的成员之一，微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液。它不仅参与体内生物氧化与能量代谢，还能够保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能，预防口角炎、唇炎等多种炎症。此外，维生素B2还能促进铁离子合成，避免贫血，提高机体抗病能力。最近的研究表明，大剂量补充维生素B2可有效治疗偏头痛，改善心绞痛症状，甚至有助于提高性生活质量。营养师们一致推荐，每天适量摄入维生素B2，为你的健康保驾护航。

维生素B2在人体中发挥着至关重要的作用：

1. 能量代谢的关键角色：它参与体内碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，帮助身体将食物转化为能量。

2. 维护组织健康：维生素B2对皮肤、黏膜和血液的正常功能至关重要，有助于维持这些组织的健康状态。

3. 抗氧化保护：通过谷胱甘肽还原酶等途径，维生素B2能够保护细胞免受自由基的损伤，具有抗氧化作用。

4. 促进铁的吸收：维生素B2有助于提高铁的吸收率，预防缺铁性贫血。

孕妇和哺乳期妇女

孕期和哺乳期对维生素B2的需求显著增加。推荐摄入量为每天1.7毫克。这是因为维生素B2对胎儿的生长发育至关重要，同时也有助于母体维持良好的健康状况。

老年人

随着年龄的增长，人体对维生素B2的吸收能力会逐渐下降。老年人容易出现维生素B2缺乏的情况，这可能导致多种慢性问题，包括心血管疾病、糖尿病并发症、认知功能障碍、骨质疏松、皮肤黏膜问题以及免疫力下降等。因此，老年人需要适量补充维生素B2。

运动员和糖尿病患者

由于代谢需求增加，运动员和糖尿病患者也可能需要额外补充维生素B2。特别是糖尿病患者，维生素B2的缺乏会影响血糖控制，增加并发症的风险。

维生素B2广泛存在于各类食物中，通过均衡饮食通常可以满足日常需求。

动物性食物

• 肝脏：动物肝脏是维生素B2最丰富的来源之一。例如，100克猪肝含有约2.08毫克的维生素B2。
• 肾脏和心脏：这些内脏部位也含有较高的维生素B2。
• 鸡蛋：一个鸡蛋约含0.2毫克的维生素B2。
• 牛奶和奶制品：每天饮用两杯牛奶（约400毫升）就能摄入0.8毫克的维生素B2。

植物性食物

• 绿叶蔬菜：菠菜、西兰花、芹菜等绿叶蔬菜是维生素B2的良好来源。例如，100克菠菜含有约0.2毫克的维生素B2。
• 水果：西红柿、橘子、香蕉、葡萄、梨和猕猴桃等水果也含有一定量的维生素B2。
• 全谷物和面包：强化的全谷物和面包通常会添加维生素B2，是日常饮食中的重要来源。

维生素B2缺乏可能导致以下症状：

• 口角炎：嘴唇红肿、口角破裂，严重时可发生溃烂。
• 舌炎：舌面发红，可能伴有疼痛。
• 皮肤问题：脂溢性皮炎，表现为鼻翼、鼻唇沟、眼睑和耳朵等部位的皮肤问题。
• 眼部症状：畏光、视力模糊、眼睛发痒、流泪、酸痛和角膜充血。
• 生长发育受阻：儿童和青少年的生长发育可能受到影响。

如果出现上述症状，应及时就医，并在医生指导下进行补充。

不同人群的维生素B2推荐摄入量如下：

• 婴儿：0.4-0.5毫克/天
• 儿童：0.6-1.2毫克/天
• 青春期男性：1.5毫克/天
• 成年男性：1.4毫克/天
• 成年女性：1.2毫克/天
• 孕妇及哺乳期妇女：1.7毫克/天

维生素B2是水溶性维生素，过量摄入通常不会在体内积累，而是通过尿液排出。但是，如果摄入量过大，可能会导致尿液变黄，极少数情况下可能影响肾功能。因此，建议按照推荐摄入量进行补充。

维生素B2对维持身体健康至关重要。通过均衡饮食，大多数人可以获取足够的维生素B2。特殊人群如孕妇、老年人、运动员和糖尿病患者需要特别关注维生素B2的摄入。如果出现缺乏症状，应及时就医并在医生指导下进行补充。