元宵节家宴不用愁，这8道家常菜，有荤有素，端上桌，夸你是大厨

元宵节家宴不用愁，这8道家常菜，有荤有素，端上桌，夸你是大厨

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元宵节是中国的传统节日之一，象征着团圆和美满。一顿丰盛美味的家宴是元宵节的重要组成部分，不仅能增进家人之间的感情，还能让节日氛围更加浓厚。如果你还在为家宴的菜单而烦恼，不妨试试这8道家常菜，有荤有素，营养均衡，做法简单，保证让你的家人吃得开心满意，直夸你是大厨！

青椒焖排骨

材料：

• 排骨 500 克
• 青椒 2 个
• 姜片 3-4 片
• 大葱 1 根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 排骨焯水：首先将排骨洗净，放入锅中加足量清水，加入几片姜片，开火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分。

2. 准备青椒：青椒去蒂去籽，切成大块备用。

3. 炒糖色：锅中加入少许食用油，放入白糖，用中小火慢慢加热，糖开始融化并变为红色时，迅速加入排骨翻炒，糖色均匀裹在排骨上。

4. 调味：加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。

5. 炖煮：加入足量的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。

6. 加入青椒：待排骨快熟时，加入青椒块，继续炖煮约10分钟，让青椒充分吸收汤汁的味道。

7. 收汁：最后根据口味加盐调味，转大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。

这道青椒焖排骨色泽红亮，排骨酥烂入味，青椒鲜嫩可口，是一道非常下饭的家常菜。快动手试试吧，相信你的家人一定会赞不绝口！