芭乐果皮：被忽视的营养宝库

芭乐果皮：被忽视的营养宝库

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/IT8RBDP205118405.html

2.

https://www.sohu.com/a/764537868_121123712

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https://new.qq.com/rain/a/20240314A08BEK00

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https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%95%AA%E7%9F%B3%E6%A6%B4

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https://www.raoping.gov.cn/zwgk/zfqzqd/gsgg/content/post_3887268.html

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https://www.guo-xia.com/p/3871.html

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http://dghb.dg.gov.cn/zsjg/dzsjbyfkzzx/jkzt/jkxj/ztjj/content/post_4192656.html

8.

https://m.voc.com.cn/xhn/news/202403/19606987.html

在水果界，有一种水果堪称“营养之王”，它就是芭乐。别看芭乐其貌不扬，它的果皮可是个宝！今天就来揭秘芭乐果皮的营养秘密。

芭乐果皮虽然薄薄一层，却蕴含着惊人的营养。根据台湾食品营养成分数据库的记载，每100克芭乐中含有高达81.7毫克的维生素C，这个含量是苹果的21倍！相比之下，柑橘、西瓜等常见水果都望尘莫及。

除了维生素C，芭乐果皮还富含膳食纤维。数据显示，芭乐的膳食纤维含量高达5.9克/100克，是苹果的3.5倍。这些膳食纤维不仅能促进肠道蠕动，改善便秘，还能帮助控制血糖水平，降低心血管疾病的风险。

此外，芭乐果皮中还含有β-胡萝卜素、黄酮类化合物等多种抗氧化物质。这些成分具有强大的抗氧化能力，能帮助清除体内自由基，延缓衰老，降低患癌症和心血管疾病的风险。

既然芭乐果皮如此营养，那该如何食用呢？最简单的方法就是洗净后直接食用。不过要注意，一定要选择有机种植的芭乐，确保果皮上没有农药残留。此外，由于芭乐果皮较薄，建议选择成熟度适中的果实，这样口感更佳。

如果觉得直接吃果皮口感不佳，还可以尝试将其加工成果酱或果汁。将果皮和果肉一起打成果汁，不仅口感更佳，还能保留完整的营养。或者将果皮切碎，加入蜂蜜和柠檬汁，煮成果酱，涂抹在面包上食用，别有一番风味。

虽然芭乐果肉也富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等，但与果皮相比，还是略逊一筹。特别是维生素C和膳食纤维的含量，果皮都远高于果肉。

而且，芭乐果皮中还含有丰富的花青素，这种强效抗氧化物质在果肉中含量较少。花青素不仅具有抗氧化作用，还能保护视力，增强免疫力。

芭乐果皮不仅营养价值高，热量却很低。每100克芭乐仅含53千卡路里，与苹果相当，但其丰富的膳食纤维和果胶能带来更强的饱腹感，是减肥人士的理想选择。

此外，芭乐果皮中的矿物质钾含量丰富，为235毫克/100克，与香蕉不相上下，有助于维持血压稳定。而其含有的黄酮类化合物，如山奈酚、槲皮素等，具有抗炎作用，能减轻身体的炎症反应。

所以，下次吃芭乐时，别再削皮了！这层薄薄的果皮，可是大自然赐予我们的营养宝藏。不妨尝试连皮一起吃，让这份天然的营养为你的健康加分！