河源五指毛桃鸡：一道走红的客家美食

河源五指毛桃鸡：一道走红的客家美食

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来源

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https://new.qq.com/rain/a/20240723A08H1Q00

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https://www.163.com/dy/article/JGSAT5VB0516DHVE.html

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http://www.mandarintools.com/cgi-bin/wordlist.u8.txt

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https://static.nfnews.com/content/202407/08/c9058859.html?enterColumnId=80

在广东河源，有一道美食正悄然走红——五指毛桃鸡。这道结合了当地特色食材五指毛桃和优质鸡肉的美食，以其独特的风味和养生功效，迅速成为游客必买的特产之一。

五指毛桃焗鸡的制作工艺十分讲究。选用当地散养的走地鸡，肉质紧实鲜美。将鸡肉切块后进行腌制，然后铺在五指毛桃上，用铜盘生焗。在高温的作用下，五指毛桃的香味慢慢沁入鸡肉中，每一寸肌理都渗透着诱人的香气。焗好的五指毛桃鸡，每一块都泛着诱人的油脂光泽，香气四溢，口感紧实Q弹，令人回味无穷。

五指毛桃鸡之所以能成为网红特产，与其独特的食材搭配密不可分。五指毛桃，这种在广东、广西等地常见的中药材，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络等多种功效。而鸡肉则富含蛋白质，肉质鲜美。两者相结合，不仅味道鲜美，更兼具养生保健的功效，满足了现代人对健康饮食的追求。

此外，河源市对五指毛桃产业的大力扶持，也为五指毛桃鸡的走红提供了有力支持。政府通过申请地理标志证明商标、推动产业升级等措施，不断提升五指毛桃的品牌影响力，为五指毛桃鸡的推广创造了良好的市场环境。

为了推动五指毛桃产业的发展，河源市采取了一系列扶持政策。2023年9月，河源市政府向国家知识产权局申请注册“河源五指毛桃”地理标志证明商标，以提升品牌影响力。同时，广东国资国企通过产业合作和投资，推动粤东粤西粤北地区产业发展，为五指毛桃产业注入新的活力。

随着人们对健康饮食的追求日益增强，以及河源市对五指毛桃产业的持续扶持，五指毛桃鸡的市场前景十分广阔。未来，五指毛桃鸡有望从河源走向全国，成为更多消费者餐桌上的美味佳肴。同时，五指毛桃产业的发展也将带动当地农民增收致富，为乡村振兴注入新的动力。

河源五指毛桃鸡的成功，不仅是美食与文化的完美结合，更是政策扶持与市场驱动的典范。这道承载着客家文化特色的美食，正以其独特的魅力，吸引着越来越多的食客前来品尝。