零失败懒人巧克力蛋糕烘焙秘籍

零失败懒人巧克力蛋糕烘焙秘籍

引用

网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/IUUCE2KJ0522DUKH.html

2.

https://bk.taobao.com/k/qiaokeli_1106/00e596c1f4e55d947b0968c009f60025.html

3.

https://m.xiachufang.com/recipe/107324039/

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107300444/

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107376586/

6.

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/139659/%E5%BF%83%E5%A4%AA%E8%BB%9F%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E6%9C%B1%E5%8F%A4%E5%8A%9B%E8%9B%8B%E7%B3%95%E9%A6%99%E6%BF%83%E6%B5%81%E5%BF%83%E5%81%9A%E6%B3%95%E8%B6%85%E7%B0%A1%E5%96%AE-%E5%81%9A%E9%8C%AF%E7%AC%AC1%E6%AD%A5%E6%B3%A8%E5%AE%9A%E5%A4%B1%E6%95%97

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https://1on1.today/blog/%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%81%9A-%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B-%E8%9B%8B%E7%B3%95/

8.

https://m.xiachufang.com/recipe/107323068/

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https://www.kinokino.co/blogs/blog/chocolate-chiffon-cake?srsltid=AfmBOora018HTlcAqLRUukYFEBckKbLy1_EpWYw7oq9VRNdxPtkXfPPP

10.

https://www.studiom.tw/blogs/%E7%94%9C%E9%BB%9E%E8%88%87%E5%99%A8%E7%9A%BF/161556?srsltid=AfmBOoqbexDrr4hPZYt3AsVcJFkQxz9iWGunqEKbGWxy5LejWQrHah2O

想在家制作美味的巧克力蛋糕，但又担心失败？没关系，这里为你准备了两款零失败的懒人巧克力蛋糕制作方法，让你轻松享受烘焙的乐趣！

这款巧克力麦芬蛋糕堪称“懒人福音”，只需要简单的搅拌就能完成，非常适合烘焙新手。

材料准备：

• 低筋面粉：95g（可以用80g中筋面粉+15g玉米淀粉替代）
• 可可粉：15g
• 泡打粉：3g
• 糖：50g
• 植物油：50g（无色无味的葵花籽油或玉米油都可以）
• 常温牛奶：90g
• 常温鸡蛋：1个
• 耐烤型巧克力豆：30g

制作步骤：

1. 将低筋面粉、可可粉、泡打粉和糖一起过筛，拌匀。
2. 在另一个碗中，将常温牛奶、常温鸡蛋和植物油充分搅拌均匀。
3. 将干粉类材料和液体类材料混合，翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免影响口感。
4. 加入耐烤型巧克力豆，拌匀后分装入纸杯中。
5. 空气炸锅预热至160度，将纸杯放入炸锅中，烤制20分钟即可。

戚风蛋糕蓬松柔软，加上浓郁的巧克力味道，绝对能征服你的味蕾。这款8寸巧克力戚风蛋糕的制作方法简单易学，非常适合新手尝试。

材料准备：

• 鸡蛋：5个
• 玉米油：55克
• 牛奶：55克
• 低筋面粉：70克
• 可可粉：30克（建议提前过筛）
• 细砂糖：60克
• 柠檬汁：1-2滴

制作步骤：

1. 将玉米油、牛奶和可可粉混合，搅拌均匀。
2. 加入5个蛋黄，搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，用Z字型手法搅拌均匀。
4. 蛋白中加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡（即提起打蛋器有小弯钩的状态）。
5. 取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。然后将剩余的蛋白霜全部加入，继续翻拌均匀。
6. 将面糊倒入8寸模具中，轻震几下排出大气泡。
7. 放入预热至130度的烤箱中，烤制40分钟。出炉后立即倒扣放凉。

1. 空气炸锅版巧克力麦芬蛋糕的关键在于不要过度搅拌面糊，否则会影响蛋糕的蓬松度。
2. 戚风蛋糕的蛋白霜一定要打发到位，但不要打发过度，否则会影响蛋糕的柔软度。
3. 烤箱温度和时间需要根据自家烤箱的特性进行适当调整。
4. 可以根据个人口味添加坚果、果干等，增加口感层次。

看到这里，你是不是已经跃跃欲试了？这两款巧克力蛋糕的制作方法都非常简单，即使是烘焙新手也能轻松掌握。不妨现在就动手试试，相信你一定能做出令人惊艳的巧克力蛋糕！记得拍下你的作品，分享给亲朋好友，享受烘焙带来的乐趣吧！