食用油过期后竟成“毒油”，你还在用吗？

食用油过期后竟成“毒油”，你还在用吗？

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网易

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来源

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https://www.sccdc.cn/Article/View?id=33721

食用油过期后真的会变成“毒油”吗？答案令人震惊：不仅会，而且危害远超你想象。央视《生活圈》节目曾对此进行深入探讨，专家表示，食用油一旦过期，即使未开封也存在严重的健康风险，可能导致癌症和其他疾病。

食用油过期后会产生哈喇味，这是油脂酸败的表现。酸败的油脂会生成过氧化物、酮类等有害物质，长期摄入可能导致恶心、呕吐、腹泻等症状。更严重的是，这些物质具有神经毒性，并可能诱发癌症。

1. 看颜色：如果变质，透明度会降低。如果食用油过期，会有沉淀杂质，粘度也会变大。动物油，例如猪油等，可以看它的颜色是否正常，如果颜色很深，说明已经变质。

2. 闻气味：过期的食用油香味不再浓郁，会变淡，甚至出现“哈喇味”等异味。如果是植物油，例如菜籽油、花生油等，可以通过闻气味的方法来辨别是否过期，如果油的气味有酸味或刺鼻的辛辣气味，就说明已经变质。

1. 密封保存：避免空气接触，减少氧化。

2. 避光防潮：存放在阴凉干燥处，远离高温环境。

3. 分装使用：建议将大桶油分装到小油壶中，减少开封后的暴露时间。

虽然不能食用，但过期油还有其他用武之地：

• 养花：适量浇灌君子兰、兰花等植物，可促进生长（注意避开根部）。

• 润滑剂：用于锁具或铁制品防锈。

• 手工皂制作：加入氢氧化钠、冷水等材料搅拌成型后，可制成实用的手工皂。

总之，为了健康着想，请务必关注食用油的保质期，及时处理过期产品，切勿因小失大！