打卡黄桥古镇，品尝正宗黄桥烧饼
打卡黄桥古镇，品尝正宗黄桥烧饼
黄桥古镇，这座位于江苏泰兴的千年古镇，不仅因著名的“黄桥决战”而名扬天下，更以其独特的明清古街区和地道的黄桥烧饼吸引了大量游客。近年来，黄桥镇通过打造“红、古、绿”旅游新格局，成为一座充满生机与活力的“爱乐之城”。
千年古镇的文化底蕴
黄桥古镇的历史可以追溯到宋代，镇内保存完好的明清古建筑群见证了这座古镇的沧桑岁月。漫步在古镇的青石板路上，仿佛穿越回了那个车马慢的年代。
在古镇的中心，有一座保存完好的何氏祖祠，这里记载着一个有着700多年历史的家族——何氏家族的传奇故事。何氏家族人才辈出，仅明清时期就走出4位进士，10名举人，300多位秀才。何家人才辈出，仅明清时期，就走出4位进士，10名举人，300多位秀才。
何氏家族最令人称道的是其“瘦吾身以肥天下”的家国情怀。明万历年间，何氏第十二世祖何镤调任江西德兴知县，他发现当地田地荒芜、百姓生活艰难，于是重新核定耗羡额度，兴修水利、开办学校，深受百姓爱戴。在他离任时，乡亲们赠予他“吏瘦民肥”的匾额，这不仅是对何镤的赞誉，更是对何氏家族利他精神的最好诠释。
除了何氏家族的家风传承，黄桥古镇还承载着重要的红色记忆。作为新四军黄桥战役的主战场，这里见证了中国革命史上一段光辉的篇章。黄桥战役纪念馆内陈列着当年的战斗场景和珍贵的历史文物，是缅怀先烈、重温历史的重要场所。
香飘百年的黄桥烧饼
黄桥烧饼的名声，很大程度上源于1940年的黄桥战役。当时，黄桥镇的群众冒着敌人的炮火，将烧饼送到前线阵地，为战士们送去温暖和力量。这场战役的胜利，不仅为抗日战争写下了浓墨重彩的一笔，也使得黄桥烧饼声名远扬。
黄桥烧饼的制作工艺十分讲究。选用上等中筋面粉，辅以猪油、花生油和芝麻，经过揉面、擀面、包馅、刷油、撒芝麻等多道工序，最后在烤箱中烘烤至金黄酥脆。烧饼有咸甜两种口味，咸的以猪肉松为馅，甜的则加入适量的糖和桂花，层次分明，香酥可口。
为了更好地品尝黄桥烧饼，这里有几个小建议：
- 直接食用：黄桥烧饼本身就是一道美味的小吃，可以直接食用。在品尝时，可以感受到烧饼的酥脆口感和丰富的馅料味道。
- 搭配热饮：在寒冷的冬季，搭配一杯热饮食用黄桥烧饼，可以感受到烧饼的温暖和香醇。热饮可以选择豆浆、豆腐脑、油茶等，与烧饼的酥脆口感相得益彰。
- 加热后食用：如果购买的烧饼稍微有些凉，可以将其放入烤箱或微波炉中稍微加热一下。加热后的烧饼口感更加酥脆，馅料也更加鲜美。
- 作为早餐或下午茶：黄桥烧饼可以作为早餐或下午茶的点心食用。搭配一杯牛奶或茶，可以享受悠闲的早餐或下午茶时光。
实用游玩建议
最佳游玩时间：建议安排1天时间，早上早点去可以避开人流高峰。
路线规划：
- 上午：游览黄桥战役纪念馆，了解这段重要的历史；随后参观何氏祖祠，感受何氏家族的家国情怀。
- 中午：在古镇内的老字号品尝正宗的黄桥烧饼，搭配一碗热腾腾的豆腐脑，感受地道的泰兴味道。
- 下午：漫步古镇的古街古巷，欣赏明清建筑的精美细节；可以购买一些黄桥烧饼作为伴手礼带回家。
- 傍晚：如果时间允许，可以前往附近的国家古银杏公园，欣赏千年银杏树的壮观景象。
注意事项：
- 古镇内街巷狭窄，建议步行游览。
- 周边停车不便，建议乘坐公共交通工具前往。
- 古镇内的烧饼店较多，建议选择口碑较好的老字号。
- 游览时注意保护文物，不要随意触摸或攀爬古建筑。
黄桥古镇不仅是一座保存完好的历史文化古镇，更是一座充满人间烟火气的活着的古镇。在这里，你可以感受到历史的厚重，品味到地道的美食，体验到最纯正的江南水乡生活。无论是周末短途游，还是亲子游，这里都是一个值得一去的好地方。