日式鸡蛋卷

日式鸡蛋卷

日式鸡蛋卷是一道源自日本的传统家庭料理，以其独特的层层叠叠的蛋饼卷和浓郁的蛋香而闻名。这道菜不仅美味可口，而且制作方法相对简单，非常适合家庭制作。下面，就让我们一起来学习这道日式鸡蛋卷的具体制作方法吧！

日式鸡蛋卷的用料

• 洋葱半个
• 胡萝卜1根
• 葱1根
• 鸡蛋3个
• 黑胡椒粉适量
• 盐小半勺

日式鸡蛋卷的做法

1. 准备食材：将胡萝卜、洋葱去皮，切丁，葱也切碎。

2. 处理鸡蛋液：打鸡蛋，打匀之后过滤一下，滤掉打不开的系带和部分卵黄膜，得到细腻的蛋液。

3. 混合食材：将切好的蔬菜放入蛋液中，再加入胡椒和盐拌匀。

4. 摊鸡蛋卷：现在开始摊鸡蛋，锅加热，并在锅底刷上一层油，当温度足够时倒入少量蛋液并在锅中均匀的晃开，切记，这时要用小火，不然可能会出现蛋饼下面糊掉上面却还没凝固的状况。待到蛋液完全成为固体时，用锅铲从蛋饼的一边卷起，卷到一半时将蛋饼向后拖，空出位置继续倒蛋液，待其凝固和之前的蛋饼融合之后继续卷，继续拖，重复上面的步骤，直到蛋液全部倒完为止。

5. 完成与享用：卷好的鸡蛋卷拿出来切开就可以吃了。

6. 成品展示：味道很好哦！

日式鸡蛋卷的烹饪技巧

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