帕友必看：改善症状的营养食谱

帕友必看：改善症状的营养食谱

引用

澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28061117

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https://www.sohu.com/a/819752019_122001083

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https://m.medsci.cn/article/show_article.do?id=1398838333b5

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https://new.qq.com/rain/a/20240815A044DO00

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https://www.hjtdsm.com/yiyong/pd/22560.html

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https://www.guhejk.com/wordpress/?p=5966

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https://www.czsiyao-pharm.com/new_detail/nid/94622.html

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https://www.guhejk.com/wordpress/?tag=%E5%B8%95%E9%87%91%E6%A3%AE

帕金森病患者的饮食调理对于改善病情至关重要。合理的饮食不仅能提供必要的营养支持，还能帮助控制症状，提高生活质量。本文将为您详细介绍帕金森病患者的饮食原则、具体营养食谱以及饮食注意事项。

帕金森病患者的饮食应遵循以下原则：

1. 低蛋白、高热量：患者应选择低蛋白、高热量的饮食，以优质蛋白为主，如鱼、虾、蛋、豆制品等，避免与左旋多巴类药物同服。同时，充足的蔬菜和水果能提供丰富的纤维素，改善便秘问题。患者还需要多饮水，每日饮水2000毫升以上。

2. 富含抗氧化剂：抗氧化剂可防止氧化应激，氧化应激是指抗氧化剂与被称为自由基的不稳定化合物之间的失衡，帕金森病就是这种失衡的结果。以下食物含有大量抗氧化剂：

• 坚果：核桃、巴西坚果、山核桃和开心果
• 浆果：蓝莓、黑莓、枸杞、小红莓和接骨木果
• 茄科蔬菜：西红柿、辣椒和茄子
• 绿叶蔬菜：菠菜和羽衣甘蓝

3. 补充Omega-3脂肪酸：Omega-3脂肪酸是一种健康脂肪，可帮助改善帕金森氏症患者的大脑功能。这些脂肪存在于以下食物中：

• 三文鱼
• 大比目鱼
• 牡蛎
• 大豆
• 亚麻籽
• 芸豆

4. 均衡营养：帕金森病患者更容易营养不良。以下是许多帕金森病患者缺乏营养的一些食物来源：

• 铁：菠菜、牛肉、豆腐和强化谷物早餐
• 维生素B1：猪肉、豆类、扁豆和豌豆
• 锌：全谷物、红肉、牡蛎和鸡肉
• 维生素D：鲑鱼、金枪鱼、强化乳制品和鱼肝油
• 钙：乳制品、绿叶蔬菜和强化大豆制品

以下是几款适合帕金森病患者的营养食谱：

1. 鸡蛋豆腐羹

• 材料：鸡蛋1个，嫩豆腐1盒，虾皮适量，葱花少许
• 做法：将豆腐切块，鸡蛋打散，虾皮洗净备用。锅中加水烧开，放入豆腐和虾皮，煮沸后加入鸡蛋液，搅拌均匀，最后撒上葱花即可。
• 功效：豆腐富含优质蛋白，虾皮富含钙质，鸡蛋提供多种维生素，易于消化吸收。

2. 红枣山药粥

• 材料：红枣10颗，山药1根，大米适量
• 做法：红枣去核切片，山药去皮切块，大米淘洗干净。将所有材料放入锅中，加水煮成粥即可。
• 功效：红枣补血养气，山药富含膳食纤维，有助于改善便秘。

3. 三文鱼蔬菜沙拉

• 材料：三文鱼100克，混合蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝、樱桃番茄等）适量，橄榄油、柠檬汁适量
• 做法：三文鱼用少许盐和胡椒腌制后煎熟，蔬菜洗净切块。将三文鱼和蔬菜混合，加入橄榄油和柠檬汁拌匀即可。
• 功效：三文鱼富含Omega-3脂肪酸，蔬菜富含抗氧化物质，有助于改善大脑功能。

4. 坚果水果拼盘

• 材料：核桃、杏仁、腰果各适量，蓝莓、草莓、猕猴桃等新鲜水果
• 做法：坚果和水果分别洗净，切块或去皮后摆盘即可。
• 功效：坚果富含抗氧化物质，水果富含维生素C和纤维素，有助于改善症状。

1. 避免高饱和脂肪食物：研究表明，从饮食中摄入大量脂肪可能会增加罹患这种疾病的风险。一般来说，饱和脂肪含量高的饮食与心脏病等慢性疾病有关。因此，您不妨适量摄入这些食物。饱和脂肪含量高的食物包括：

• 牛肉
• 猪油
• 黄油
• 奶酪
• 棕榈油
• 一些烘焙和油炸食品

2. 选择易咀嚼食物：帕金森病的另一个症状是咀嚼和吞咽困难。事实上，据估计，80%的帕金森病患者在病情进展过程中会出现吞咽困难。选择易于咀嚼和吞咽的食物可能很重要，与语言治疗师合作也很重要。

3. 限制加工食品：加工食品也可能损害肠道健康，从而影响症状的严重程度。建议限制或避免食用加工食品，例如罐头食品、油炸食品、普通和低热量苏打水，因为这些食品与帕金森病的快速发展有关。

4. 保持充足水分：每天喝足6-8杯（1.2-1.6 升）水才能让您感觉最好。保持水分对于帕金森病患者尤为重要，因为他们通常没有典型的口渴感觉。

5. 适度户外活动：维生素D已被证实可预防帕金森病，因此呼吸新鲜空气和沐浴阳光可减轻您的症状。

6. 定期运动：各种运动和物理疗法可提高您的能力，减缓帕金森病的进展。

7. 补充剂咨询：向医生咨询您可以安全尝试的补充剂和其他疗法。

帕金森病的饮食调理需要综合考虑患者的个体差异和病情变化，建议在医生或营养师的指导下进行。通过合理的饮食和生活方式调整，可以改善症状，提高生活质量。