东西部协作助力遵义羊肉粉产业高质量发展
东西部协作助力遵义羊肉粉产业高质量发展
贵州遵义羊肉粉，这碗承载着黔北风味的特色小吃，近年来在全国范围内掀起了一股“羊肉粉热潮”。而在这背后，离不开东西部协作机制的有力支持。通过政策引导、资金投入和市场开拓，遵义羊肉粉产业正迎来前所未有的发展机遇。
政策引领，产业扶持力度空前
2024年，贵州省印发《贵州省加快推动特色米粉产业发展实施方案》，明确提出要将贵州米粉打造成千亿级产业。其中，遵义羊肉粉作为贵州米粉的代表之一，被列为重点扶持对象。根据方案，到2025年，贵州将培育一批年产值超过10亿元的米粉龙头企业，建设一批年产量超过5000吨的米粉生产基地。
在东西部协作框架下，遵义市与对口帮扶城市上海市松江区紧密合作，共同推动羊肉粉产业高质量发展。松江区不仅提供了资金支持，还帮助遵义引进了先进的生产设备和技术，提升了羊肉粉的生产效率和产品质量。
资金注入，产业链条全面升级
据统计，2024年，遵义市获得东西部协作资金超过1.5亿元，其中相当一部分用于支持羊肉粉产业链的升级。这些资金被用于建设标准化养殖基地、现代化加工车间和冷链物流系统，有效提升了整个产业链的现代化水平。
在上游养殖环节，东西部协作资金支持建设了多个标准化养殖基地，推广科学养殖技术，提高了羊肉品质。在中游加工环节，资金用于引进自动化生产设备，提升了米粉的生产效率和质量。在下游销售环节，资金则用于完善冷链物流系统，确保产品能够快速、安全地送达全国各地。
市场开拓，品牌影响力持续提升
在东西部协作的推动下，遵义羊肉粉不仅在贵州遍地开花，更在全国范围内掀起了一股“羊肉粉热潮”。据统计，截至2024年底，全国范围内与羊肉粉相关的企业或门店数量高达60575家，其中仅遵义一地就有7600家。
更令人惊喜的是，遵义羊肉粉的影响力早已突破地域限制。在北京、上海、广州等一线城市，遵义羊肉粉店更是呈现出“批量开店”的态势。以北京为例，吴家米粉旗下的子品牌苗阿妹贵州羊肉粉，凭借成熟的供应体系和运营经验，已经在当地开设了6家门店，并进一步拓展至长春、张家口等地。而在深圳，非尝不可·永城羊肉粉、羊小子水城羊肉粉等品牌也以其独特的风味，吸引着大量食客。
产业兴旺，乡村振兴注入新动力
遵义羊肉粉产业的蓬勃发展，不仅带来了可观的经济效益，更为乡村振兴注入了新的动力。据统计，2024年遵义市羊肉粉产业总产值突破50亿元，直接带动就业超过3万人。
以红花岗区为例，当地建立了由区领导牵头的商圈管理联席会议制度，综合运用行政、法律和经济等手段，加强对商圈的风貌业态的监督管理。吾悦商圈作为该区最年轻、最活跃的商业集聚区，2023年完成总体销售额5.3亿元，累计接待客流量约1100万人次，成为“省级示范商圈”。
汇川区则形成了以港珠澳商圈为核心，林达古城商圈、温州路商圈为两翼的“一核两翼”商圈发展格局。港珠澳商圈以家居家电、时尚购物为主，林达古城和温州路商圈则以特色文化、休闲旅游为主，集聚了购物、餐饮、休闲、金融、商务等功能。
新蒲新区更是建立了专班统筹指导、行业主管部门各司其职、属地街道主动作为的分级管理、协同联动工作机制，针对每个核心商圈的不同定位及空间布局，重点推动商圈载体、交通设施、消费场景等方面的提档升级。
东西部协作，助力产业高质量发展
东西部协作不仅为遵义羊肉粉产业提供了资金支持，更重要的是带来了先进的管理理念和市场经验。通过与东部地区的深度合作，遵义羊肉粉产业在品牌建设、市场开拓和产业链升级等方面取得了显著成效。
例如，上海松江区帮助遵义引进了多家知名餐饮企业，带来了先进的餐饮管理模式和市场运营经验。同时，松江区还协助遵义羊肉粉企业参加各类食品博览会和展销会，进一步提升了品牌的知名度和影响力。
未来展望：机遇与挑战并存
遵义羊肉粉产业的未来发展面临着诸多机遇。一方面，随着消费升级和健康饮食理念的普及，羊肉粉以其独特的风味和营养价值，越来越受到消费者的青睐。另一方面，数字化转型和电商发展也为羊肉粉产业的进一步扩张提供了新的可能。
然而，挑战同样不容忽视。如何保持传统风味的同时实现标准化生产？如何在快速扩张中保证产品质量？如何应对日益激烈的市场竞争？这些都是遵义羊肉粉产业需要思考和解决的问题。
总体来看，遵义羊肉粉产业已经具备了良好的发展基础和广阔的市场前景。在政府支持和企业创新的双重驱动下，这碗承载着遵义味道的羊肉粉，必将为当地乡村振兴注入更多活力，也为全国消费者带来更多美味体验。