张文宏教授推荐：春季这样吃提升免疫力

张文宏教授推荐：春季这样吃提升免疫力

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https://www.sohu.com/a/855944586_121123842

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春天是万物复苏的季节，也是各种疾病高发的时期。如何通过合理的饮食来提升免疫力，预防疾病？复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授给出了专业建议。

张文宏教授强调，合理的营养摄入是维持免疫力的重要基础。特别是在冬春季节，当流感等呼吸道疾病高发时，科学的饮食习惯显得尤为重要。

根据营养学专家的建议，要提升免疫力，需要做到以下几点：

1. 确保优质蛋白质的摄入：蛋白质是免疫系统的重要组成部分。推荐食用鸡蛋清、清蒸鱼、去皮鸡胸肉、豆腐等富含优质蛋白的食物。建议每餐摄入25-30克蛋白质，均匀分配到三餐中。

2. 多吃新鲜蔬菜和水果：维生素C等营养素对增强免疫力至关重要。每天应摄入300-500克蔬菜和200-350克水果，注意食物多样化，尤其是深色蔬菜的摄入。

3. 保持充足的水分：成人每天至少需要1500毫升的水分，建议饮用白开水、淡茶水等，避免含糖饮料。

春季饮食应遵循以下原则：

1. 调整饮食结构：春季应多吃绿色的应季食物，如韭菜、菠菜、豆芽等，有助于补充阳气。同时，适当摄入苦味食物如苦瓜，可以清热解毒。减少辛辣食物的摄入，避免过度刺激阳气。

2. 合理安排三餐：

   • 早餐：占总热能的25%-30%，推荐食用面包、鸡蛋、牛奶等。
   • 午餐：占总热能的40%，注意荤素搭配，可选择杂粮饭、肉类和蔬菜。
   • 晚餐：占总热能的30%-35%，以清淡易消化为主，可搭配粥汤和豆制品。

3. 注意事项：

   • 避免生冷食物，防止肠胃不适。
   • 确保食物煮熟煮透，特别是肉类和海鲜。
   • 注意饮食卫生，饭前便后要洗手。

对于儿童这一特殊群体，春季饮食更需谨慎：

1. 婴幼儿（0-24个月）：提倡6月龄内纯母乳喂养，7-9月龄每天母乳量不低于600毫升，10-12月龄约600毫升，13-24月龄约500毫升。适时添加辅食，从富含铁的泥糊状食物开始。

2. 幼儿（2-5岁）：保证食物多样化，规律就餐，每天饮奶，足量饮水，避免过多摄入含糖饮料。

3. 学龄儿童（6-14岁）：在保证基础营养的同时，增加蔬果、奶类、全谷物和优质蛋白质的摄入，保持规律的饮食习惯。

从中医的角度来看，春季养生还需要注意以下几点：

1. 调养肝脏：春季肝气旺盛，应保持心情舒畅，避免生气。可适量食用红枣、山药等健脾食物。

2. 保护肺部：春季风气盛，肺气虚，应注意防寒保暖，多吃润肺止咳的食物如梨和百合。

3. 健脾养胃：春季肝旺脾弱，应少吃油腻甜食，多吃山药、扁豆等健脾食物。

4. 适度运动：春季适合进行柔和舒缓的运动，如太极拳、瑜伽等，有助于促进气血运行。

通过合理的饮食搭配和健康的生活方式，可以有效提升免疫力，预防春季常见疾病。让我们从现在开始，重视饮食健康，享受一个充满活力的春天！