无锡职院食堂开放日：家校联动共筑食品安全防线

无锡职院食堂开放日：家校联动共筑食品安全防线

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新华网

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来源

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http://www.xinhuanet.com/edu/20250208/e2ff37021d9c44fbb1cce98ed157662c/c.html

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近日，无锡职业技术学院举办了一场别开生面的“食堂开放日”活动，邀请学生家长走进校园，实地参观食堂后厨，亲身体验食堂的餐饮制作流程。此次活动不仅增进了家长对学校食堂工作的了解，也为学校不断改进和完善食堂管理工作提供了宝贵的意见和建议。

在参观过程中，家长们对食堂的食品安全管理给予了高度评价。学校食堂严格执行食品原材料采购索证索票制度，所有食材均来自正规渠道，确保源头安全。同时，食堂建立了完善的食品追溯体系，对每一批次的食材进行详细记录，确保出现问题时能够及时追溯源头。

在加工环节，食堂工作人员严格遵守食品安全操作规范，所有餐具和设备都经过高温消毒，确保卫生安全。食堂还配备了专业的食品安全检测设备，定期对食品进行抽样检测，确保食品安全。

学校食堂采用先进的信息化管理系统，对食堂的运营进行全程监控。从食材入库到菜品出品，每一个环节都有详细的记录和管理。食堂还建立了完善的食品安全应急预案，定期开展食品安全演练，提高应对突发事件的能力。

为了提升服务质量，食堂还设立了学生伙食管理委员会，定期收集学生和家长的意见和建议，及时调整和改进食堂的管理和服务。食堂还定期开展食品安全知识培训，提高工作人员的安全意识和操作技能。

学校食堂注重菜品的营养均衡和多样性，每天提供数十种菜品供学生选择。食堂还根据学生的口味和需求，定期调整菜单，确保菜品的多样性和营养均衡。对于有特殊饮食需求的学生，食堂还提供定制化服务，确保每位学生都能吃到放心的饭菜。

此次活动不仅让家长了解了学校食堂的食品安全管理情况，也增强了家校之间的沟通和互动。家长们纷纷表示，通过此次活动，他们对学校食堂的食品安全管理有了更深入的了解，对学校的食品安全工作更加放心。

学校相关负责人表示，此次活动只是一个开始，学校将继续加强与家长的沟通和互动，定期举办类似的活动，让家长更多地参与到学校的食品安全管理中来，共同为学生的健康成长保驾护航。

通过此次活动，学校不仅展示了食堂的食品安全管理情况，也展现了学校对学生健康成长的重视和关怀。相信在学校的不断努力下，食堂的食品安全管理水平将不断提升，为学生的健康成长提供更加坚实的保障。