樱桃功效/禁忌 | 塔斯曼尼亚车厘子当造产季！认识樱桃7大好处 3类人不宜多吃

樱桃功效/禁忌 | 塔斯曼尼亚车厘子当造产季！认识樱桃7大好处 3类人不宜多吃

樱桃（Cherry，又称为“车厘子”）味道甜美又多汁，一向在水果界大受追捧。每年年末到翌年的年头（约在12月至2月）都是澳洲及新西兰车厘子当造的产季，尤以塔斯曼尼亚车厘子最获港人追捧！由于这时候南半球气候温暖，其盛产的车厘子不但又大又圆，甜度更是“一級棒”！樱桃在全球多个国和地都有种植，5月至8月夏季盛产的樱桃，则主要来自美国、加拿大、波兰和土耳其。

你可能不知道，樱桃对健康及美容有很多好处和功效，但同时都有禁忌，3类人群不宜过量食用，以下立即带大家了解！

樱桃/车厘子常见品种

全球有超过40种樱桃品种，以下为亚洲地区常见的品种。

樱桃/车厘子的甜度

樱桃的甜度可以根据其大小、颜色和品种来区分。一些常见标准包括：

1. 大小：樱桃的大小通常与甜度有关。一般而言，直径越大的车厘子甜度越高。例如，普通车厘子的直径在22mm-26mm之间，而优质车厘子的直径可以达到30mm以上。
2. 颜色：樱桃的颜色越深，通常代表其甜度越高。深红色或紫黑色的车厘子通常比浅色的更甜。
3. 果柄：新鲜的车厘子果柄呈青绿色，这样的车厘子通常更甜更脆。如果果柄变成褐色，则表示车厘子已经放置一段时间。
4. 品种：不同品种的车厘子甜度也有所不同。例如，塔斯曼尼亚的Lapin品种以其高甜度和爽脆多汁的口感著称。

樱桃/车厘子营养价值

以100g为单位

资料来源：USDA Food Data Central Food Details

樱桃/车厘子功效

樱桃不仅美味，还有许多健康功效。以下是一些主要的樱桃功效：

1. 抗氧化：樱桃富含维生素C和多酚类（如花青素），这些成分具有强大的抗氧化作用，有助于减少自由基对人体的影响。
2. 抗炎：樱桃中的多酚和花青素具有抗炎特性，可以帮助减少身体的炎症反应。
3. 改善睡眠：樱桃含有天然的褪黑激素，有助于调节睡眠，改善失眠问题。
4. 缓解关节炎和痛风：经常食用樱桃或喝樱桃汁可以帮助减少关节炎和痛风的症状。
5. 促进心脏健康：樱桃中的钾有助于调节血压，降低心脏病风险。
6. 美容养颜：樱桃中的维生素C和B族维生素都有助于保持皮肤润泽，可抗老化。
7. 促进消化：樱桃含有膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，改善消化。

樱桃/车厘子禁忌

虽然樱桃有很多健康益处，但也有一些食用禁忌需要注意：

1. 性温热：樱桃性温热，吃多了容易上火，普通人每天吃10颗左右即可。体质偏热、容易上火的人应该少吃或避免食用，因为樱桃性热而易生湿。
2. 糖尿病患者：樱桃含糖量较高，建议糖尿病患者控制食用量。
3. 肾病患者：樱桃含钾量较高，肾功能不佳的患者应避免过量食用。

樱桃/车厘子可否每天都吃？

至于是否可以每天吃樱桃，答案是可以，但要适量。一般建议每天吃10至12颗樱桃，中医学角度，过量食用可能会导致便秘或上火。

樱桃/车厘子怎样挑？

挑选樱桃时，可以注意以下几点：

• 顏色：选择颜色鲜艳、均匀的樱桃。
• 果梗：新鲜的樱桃果梗应该是鲜绿色的。如果果梗变褐或脱落，则表示樱桃不新鲜。
• 质地：选择果肉饱满、坚实的樱桃。

保存樱桃时，最好放在干燥的保鲜容器中，并尽快食用，以保持其新鲜度。

樱桃/车厘子怎样清洗？

清洗樱桃时，可以采用以下几种方法来确保清洁和安全：

1. 流水冲洗：将樱桃放在流水下冲洗，轻轻搓洗表面，注意不要摘掉果梗。
2. 盐水浸泡：将樱桃放入盐水中浸泡约15-20分钟，可去除表面的灰尘和部分农药残留。浸泡后需要用清水冲洗干净。
3. 食用碱水清洗：在清水中加入适量的食用碱，将车厘子放入其中浸泡几分钟，然后用清水冲洗干净，可更彻底地去除农药残留。
4. 苏打粉或面粉清洗：将车厘子放入温水中，加入适量的苏打粉或面粉，轻轻揉洗，然后用清水冲洗干净。

参考资料：

1. The Cherry on Top: 8 Health Benefits of Cherries, Cleveland Clinic, March 27, 2023.