荔枝烤鱼：黑鱼新吃法大揭秘！

荔枝烤鱼：黑鱼新吃法大揭秘！

引用

什么值得买

等

6

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/a3xg23qd/

2.

https://m.xiachufang.com/recipe/107486545/

3.

https://m.boohee.com/shiwu_more/fdbba03b

4.

http://m.5h.com/s/kaoyu

5.

http://baike.gyebhyy.com/zxnews/59776.html

6.

https://hk.parisianmacao.com/restaurants/wai-kei-grill-fish.html

荔枝烤鱼是一道创新性的黑鱼烹饪佳肴，将荔枝的清甜与黑鱼的鲜美完美结合，形成独特的口感。这道菜不仅保留了黑鱼的营养，还增添了荔枝的香气，非常适合喜欢尝试新口味的美食爱好者。

• 新鲜黑鱼一条（约500克）
• 新鲜荔枝200克
• 姜片3-4片
• 大葱2根
• 干辣椒适量
• 花椒适量
• 大蒜4瓣
• 酱油适量
• 料酒适量
• 白糖少许
• 食用油适量
• 盐适量

步骤一：处理黑鱼

1. 将黑鱼去鳞去内脏，洗净后切成大段。
2. 在鱼段两面划几刀，便于入味。
3. 用盐、白胡椒粉和料酒腌制10-15分钟。

步骤二：准备荔枝酱

1. 将新鲜荔枝去皮去核，放入搅拌机中打成荔枝果泥。
2. 在荔枝果泥中加入适量的白糖和盐，搅拌均匀。

步骤三：腌制鱼段

1. 将调好的荔枝酱均匀涂抹在鱼段上，确保每一块鱼肉都被覆盖。
2. 腌制20-30分钟，让鱼肉充分吸收荔枝的香气。

步骤四：烤制鱼段

1. 烤箱预热至200度。
2. 将腌制好的鱼段放在烤盘上，表面撒上姜片和葱段。
3. 放入烤箱，烤制约15-20分钟，直到鱼肉表面呈金黄色。

步骤五：炖煮鱼段

1. 锅中加油，加入花椒和干辣椒炒香。
2. 加入姜片、大蒜末和葱段，炒出香味。
3. 倒入烤好的鱼段，加入适量的酱油和料酒。
4. 加入清水，水量没过鱼段即可。
5. 大火烧开后转小火，炖煮20-30分钟，让鱼肉更加入味。

步骤六：收汁装盘

1. 待汤汁浓稠时，加入适量的盐调味。
2. 盛出装盘，撒上葱花点缀。

荔枝烤鱼的口感层次丰富，黑鱼肉质鲜嫩，带有荔枝的清甜香气，辣味适中，非常开胃。这道菜不仅美味，还富含蛋白质和多种维生素，且热量适中，是一道兼具美味与营养的佳肴。

这道创新的荔枝烤鱼，将传统与现代烹饪手法完美结合，既保留了黑鱼的鲜美，又增添了荔枝的清甜，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。不妨尝试一下，为你的餐桌增添一道独特的美味！