加入木耳的韭菜鸡蛋饺子，吃起来竟比肉馅还美味？学到啦！

加入木耳的韭菜鸡蛋饺子，吃起来竟比肉馅还美味？学到啦！

引用

网易

1.

https://www.163.com/dy/article/J02RF3AN0517CDN2.html

木耳鸡蛋韭菜煎饺以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。而在其中加入木耳，不仅可以增加口感层次，还可以丰富菜着的营养成分，更加美味可口。同时，木耳还富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘等，对这道菜感兴趣的小伙伴们，赶紧来看看怎么做吧！

主料

• 黑木耳：50克
• 鸡蛋：130克
• 韭菜：250克
• 小麦粉：400克

辅料

• 芝麻油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 白糖：适量
• 料酒：适量
• 胡椒粉：适量
• 姜：适量

步骤

1. 压缩黑木耳提前泡发
   

2. 盆中加小麦粉和成面团静置20分钟
   

3. 韭菜摘洗干净

4. 炒熟鸡蛋晾凉
   

5. 浸泡后的 木耳切碎，姜切碎放入盆中
   

6. 将韭菜切碎放入盆中
   

7. 鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料

8. 面团做成大小适中的面剂擀薄作煎饺皮
   

9. 饺子皮上添加馅料
   

10. 前后片捏严成煎饺坯
    

11. 平底锅加少许油，煎饺坯入锅煎
    

12. 煎至底部金黄色
    

13. 倒入淀粉水盖上锅盖继续煎
    

14. 煎熟，底部嘎脆即可出锅享用

小贴士

1. 馅料食材搭配依据个人偏爱。
2. 调制淀粉水时可以加一点点白醋，底部嘎会更脆