百色美食图鉴：从柠檬鸭到炒粉虫，总有一款让你欲罢不能

百色美食图鉴：从柠檬鸭到炒粉虫，总有一款让你欲罢不能

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人民网

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来源

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百色，这座位于广西西部的城市，不仅拥有壮丽的山水风光，更是一座美食荟萃的天堂。作为桂、滇、黔三省区的交汇点，百色融合了壮族、瑶族等多个民族的饮食文化，创造出独具特色的美食体系。今天，就让我们一起探索百色最具代表性的几道美食。

柠檬鸭是百色田东县的一道招牌菜，其独特之处在于将柠檬与鸭肉完美结合。这道菜选用田东县那拔镇村民在灵岐河放养的鸭子，这里的水好、空气好，无污染，鸭肉鲜美爽口，纯天然不含激素。

制作时，先将鸭肉切成片，用盐和料酒腌制，再用花椒、姜、蒜等配料煮熟，最后加入柠檬汁、糖、酱油等调味料烧制而成。柠檬鸭色泽金黄，香味浓郁，口感酸甜可口，营养丰富，是广西百色市的一道传统美食。

炒粉虫是百色最具特色的街头小吃之一。将米粉搓成条状，与猪肉、青红椒一起爆炒，香辣诱人。这道菜不仅口感独特，更是百色人日常生活中不可或缺的美味。

隆林黑粽子是百色地区最具特色的传统美食之一，其历史可追溯至千年之前。这种粽子采用糯米秸灰将糯米染黑，再加入板栗和肉，经过煮、蒸、煎等不同方式烹饪，呈现出独特的香味。黑粽子不仅口感独特，更蕴含着浓厚的民族文化和历史传承。

羊瘪汤是百色最具特色的民族风味美食。这道菜选用羊胃中的半消化食物，经过精心熬制，呈现出复杂而层次分明的味道。虽然初次尝试可能需要勇气，但其独特的风味绝对值得一试。

百色的美食远不止这些，每一道美食背后都蕴含着丰富的文化故事和历史传承。无论是酸辣开胃的柠檬鸭，还是香辣诱人的炒粉虫，亦或是千年传承的隆林黑粽子，都展现了百色这座城市的独特魅力。如果你有机会来到百色，不妨亲自品尝这些美食，感受多元民族文化的交融与碰撞。