原民小米文化失落、高齡化、主食習慣改變——但保種的人仍在努力

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@小白创作中心

原民小米文化失落、高齡化、主食習慣改變——但保種的人仍在努力

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https://www.natgeomedia.com/history/article/content-17336.html

在台湾原住民部落，小米不仅仅是一种农作物，更承载着深厚的文化意义。然而，随着现代化农业的发展和气候变化的影响，原住民小米文化正面临着前所未有的挑战。本文将带您走进台湾原住民部落，了解他们如何在困境中坚守传统，传承独特的小米文化。

在摄氏33度的烈日下，大伙儿“劳动”过后，夫妻二人端出一大锅金黄色纯小米野菜饭，热腾腾的蒸气散发轻微的谷物甜香。这顿“自助餐”还包括浓甜地瓜、糯香小芋头、厚实熟花生，和没有酒精的小米酿等。

然而，这锅足够几十人浅尝的纯小米饭价格不菲。部落小米在末端市场1克卖1元，1斤就要600元，比一般白米贵多了。加上国外大规模生产的小米进口台湾，售价只需一半或更便宜；部落本土货不单生产量少，也面对内外市场的双重夹击。

因成本高，坊间鲜少会用部落小米来煮饭。摄影：袁慧妍

部落小米的高成本，在于人工和心血。面对耕种者高龄化，加上播种不易、除草间拔耗人手、鸟害严重、种子品质不佳致发芽率低，种植小米愈发艰难。2022年全台小米栽培面积只剩91公顷，曾经的小米田盛况不再。

午饭期间下了一场大雨，天气终于没那么闷热，对蓝保·卡路风来说反而是不幸，因为小米赶不及采收了。一般小米在大约1月播种，这片小米田为了等待6月中参访团的人们，改在3月中才开始栽种，蓝保·卡路风形容是与天气的“一场赌博”。

不靠农民历部落种小米全凭附近植物生长变化

对大竹溪流域的排湾族而言，24节气或农历、新历并非耕种指标，而是观察流域中其他植物的生长变化，安排小米田里作物轮作以及上山狩猎的时间。当无患子落果，族人开始整地、准备烧垦；当乌皮九芎树开花，小米开始播种，得在一个月花期结束前完成；春雷响，便是芋头种植期。至九芎树冒叶苞，此时大约是2-3月，族人会举行荡鞦韆仪式，让青年男女互相认识；当动物开始发情，小米亦快速生长，同时山林进入禁猎期，猎人回到农耕生活，同时开始修缮家屋，迎接风季。

参访团友学习包cinavu。摄影：袁慧妍

当虎婆刺结出红色果实时，预告着雨季将至，此时小米亦出穗；当看到猿尾藤果实旋转落下，即可采收小米，举行入仓祭，并由头目和巫师决定该年的“小米循迴跨越日”以及连续9天的小米收穫祭仪式安排。

小米采收后，农夫开始种豆，利用八月豆、豇豆等豆科植物的固氮作用，提供下一輪种植小米所需的土壤养分。至于其他主食如红藜、地瓜，则等到欒树开花、代表台风季结束后，可种下此类高大型、爬藤类植物。那些糯甜小芋头在冬季前就会采收，烘干后可作长期保存，或打成芋头粉腌肉。最后就是采收豆类。

台东县金峰乡新兴国小的学生，用穀物包括小米和玉米砌成太阳图画，歌颂大自然。摄影：袁慧妍

气候变迁或粮食危機的未雨绸缪小米保種作为出路

气候变迁对小米和其他作物耕种时程有影响吗？蓝保·卡路风说，气候从古到今都一直变迁，族人靠著流域的生态变迁来决定播种收割，有时整个流程会比一般时间推前10至15日，“但也有往後移”，对收成没太多影响。

不过，未雨绸缪还是必须的。农业部林業及自然保育署台东分署署长吴昌祐称，当未来面对粮食危机或气候变迁，不同品系的小米或能帮助解决粮食问题。这是一场韧性的考验。台东分署亦正推行国土生态绿网，让部落及社区在农业生产过程中兼顧生態系健全、动植物的生物多样性，当中包括协助部落培养节水的水稻品种、野生动植物基地护育等。

台东打鹿岸原住民人文主题餐廳的cinavu。摄影：袁慧妍

有地、有种子、有方法，还得多有人。吴昌祐称，年轻人回到农田上，必须让他们站得住脚，能维持生活生计，再者亦可以在农村陪伴老人家，同时年轻人的创意也可发挥在承传传统文化知识当中。就如蓝保·卡路风的工作坊，让民众更认识小米对于部落文化的意義，或是企业支持台东偏乡的12所国中小、幼稚园师生，及两个原住民族文化健康站的长者们。

今年3月起，每周四的营养午餐，学童会吃到自己部落族人种植的小米，强化部落青壮年种植小米的价值感。

部落小米可能再难与现代化农业市场竞争，慈心基金会花东办公室主任简郁娟表示，部落的农友都不只靠种小米维生了，有人会种释迦，也有人种芋头，亦有人成立公司做批發，与几十个农友合作，采购小米后再在零售点上架，或供应予生技公司。

“我们不想把小米当成一定要大面积操作，它不只是粮食或杂粮，重要的是背后的文化精神，这是支撑的原因，不然大家吃进口就好了。这东西卻是這麼珍貴，是因為這是傳統文化、全世界唯一有祭典的喔！這不是我們最應該保存的嗎？”他說。

小米田导览、作物工作坊，或许能成为台湾深度旅游的选项。简郁娟说：“你来到接触到小米的土地，跟你在超市买到一包小米的感受是不一样的，你会跟土地有連結，你會愛上這個地方。”