明治新发现！巧克力原料竟有抗衰老功效？
明治新发现！巧克力原料竟有抗衰老功效？
日本明治公司最新研究发现，巧克力原料中的可可豆壳富含一种名为脂肪酸色氨酸酰胺的成分，这种物质能够激活去乙酰化酶，有助于延长健康寿命。此外，高可可含量巧克力中的可可多酚也被证实能帮助大脑节能并激活认知功能。这些发现不仅为消费者提供了新的健康选择，也为巧克力行业带来了新的发展方向。
脂肪酸色氨酸酰胺：延长健康寿命的关键
明治公司与东京工科大学、山梨学院短期大学组成的研究团队发现，可可豆壳中富含的纤维质成分——脂肪酸色氨酸酰胺，具有激活去乙酰化酶的作用。去乙酰化酶是一种能够抑制衰老和肥胖的酶，其活性的增强与健康寿命的延长密切相关。
研究团队通过果蝇实验验证了这一发现。实验结果显示，摄取脂肪酸色氨酸酰胺的果蝇平均寿命延长了14%（相当于4天）。如果将这一结果类比到人类身上，意味着日本男性的平均寿命将从81.6岁延长至93岁。
更令人振奋的是，实验还发现，食用脂肪酸色氨酸酰胺的果蝇在爬墙运动中表现出更好的运动能力，这表明该物质不仅能延长寿命，还能改善老年期的生活质量。
可可多酚：提升大脑认知功能的新发现
与此同时，明治公司与理化学研究所生命机能科学研究中心合作，深入研究了可可豆中另一种重要成分——可可多酚的作用。研究团队通过两项人体试验，揭示了高可可含量巧克力对认知功能的积极影响。
在第一项试验中，研究人员发现，与低可可含量巧克力相比，高可可含量巧克力（70%可可含量）能帮助大脑在解答高度认知问题时节省能量，显著保持表现和注意力。参与者只需食用25克的高可可含量巧克力（约5块市售巧克力）就能获得这种效果。
第二项试验进一步通过功能性MRI观察大脑活动，证实了高可可含量巧克力能减少大脑活动量，帮助节省脑力。这一发现对延缓大脑衰老、减轻脑疲劳具有重要意义。
应用前景与健康启示
目前，明治公司尚未确定脂肪酸色氨酸酰胺的具体商品化计划，但其在营养品领域的应用前景广阔。对于追求健康生活方式的消费者来说，富含可可多酚的高可可含量巧克力已经是一个值得推荐的健康零食选择。
这些研究发现不仅展示了巧克力原料的潜在健康价值，也为食品行业开发新型健康产品提供了新的方向。未来，我们可能会看到更多以可可豆壳和可可多酚为主要成分的健康食品和营养补充剂问世。
值得注意的是，虽然这些研究结果令人鼓舞，但合理食用仍然是享受巧克力健康益处的关键。高可可含量的巧克力虽然富含抗氧化物质和有益健康的成分，但同时也含有较高的热量和脂肪，适量食用才能更好地平衡美味与健康。