立夏小满养生指南：养心健脾去湿气，这些食材和食谱请收好
立夏小满养生指南：养心健脾去湿气，这些食材和食谱请收好
立夏和小满是夏季的两个重要节气，分别代表着夏季的开始和雨水的增多。这两个节气的养生重点各有不同，但都强调了饮食调理和情绪调节的重要性。本文将为您详细介绍立夏和小满的养生要点，包括食材选择、食谱推荐以及养生茶的制作方法。
大多数人会以为夏天天气热不容易感冒，冬天比较需要注重养生、调养身体。其实，夏日温度高且湿热，容易引发皮肤、肠胃、心血管相关疾病，必须特别注意防范。
从中医观点来看，夏天的五行属火，对应的五脏为“心”、颜色为“红色”，而火气通于心，加上天气炎热容易烦躁，夏天想要养心，可以多吃红色的食物，如红豆、番茄、红萝卜、枸杞、红枣、红苹果、山楂等。
初夏常有梅雨，体内湿气重容易影响脾胃，继而影响肠胃健康及消化功能，可多食冬瓜及苦瓜养心，冬瓜属高钾低钠型蔬菜，多补充钾元素可以将体内多余的钠排出，有效保护心脏；而苦瓜性凉，能祛暑热、增加食欲，绝对是夏日必食的蔬菜！
立夏节气养生
“立夏”是夏季的第一个节气，代表又湿又热的天气型态已逐步到來，也是细菌、病毒繁殖的旺季，稍不注意很容易就可能引起急性肠胃炎、食物中毒等胃肠道疾病的發生。
除了饮食之外，俗话說“汗為心之液”，在夏天若过度发汗，容易使人精神及体力下降更感疲勞，因此别忘了，日常活动、运动过后多补充水分非常重要。此外，立夏时节气温渐热，炎热的天气难免使人心情烦躁，平时保持笑口常开，避免急躁、发怒，对于夏日养生也有极大的助益。
饮食方面，由于夏季阳气上升，应避免食用过多油腻、容易上火的食物，尽量以清淡、少盐、少油的烹调方式为主，來减轻身体负担，以“补脾养心、增酸减苦”的原则，平时多喝水、多吃蔬菜、水果及粗粮，增加膳食纤维的供给，留意食物的烹调与保存，以预防中暑和便秘、腹泻的发生。
从阴阳五行来说，夏季对应的顏色是红色，例如：红枣、樱桃、红豆、红曲、红凤菜等都是不错的选择；补脾食物则可以挑选山药、莲藕、莲子、芡实、薏仁；酸味食物如番茄、柠檬、草莓、葡萄、山楂，可预防流汗过多，还有生津解渴、健胃消食的益处。
立夏食补推荐：北非燉蛋
使用食材：番茄、甜椒、鸡蛋
立夏节气养生茶推荐：舒芯小麦香
使用食材：炒小麦、红枣、甘草
番茄含有丰富的抗氧化物质和维生素C，有抗老、防癌之效，物美价廉、生熟均可食用，是台湾餐桌上常见的食材。其中茄红素是强大的抗氧化剂，由于是脂溶性的，在烹煮的时候可以用加点油去炒，更能促进茄红素的是放。
五彩缤纷的甜椒，在熟成之前都是绿色，成熟之后才会展现出该品种不同的颜色。其中，黄色甜椒富含类黄酮成分，增加血管的弹性；橙色甜椒富含胡萝卜素、维生素A、E，保护眼睛消除疲劳；红色甜椒则富含维生素C，抗氧化能力強，不仅有助美白，还能帮助肌肤生成胶原蛋白。
小麦除了是世界三大谷物之外，从中医观点来看，常听到的“甘麦大枣汤”就是以小麦与大枣、甘草作为基本配方，有安神宁心的作用，能改善心情烦躁、更年期不适。如果是容易盗汗的状况，则会建议使用浮小麦，其针对盗汗者效果更好。
红枣是大家耳熟能详、能补血补气、养颜美容的圣品，可以入菜、煮成甜汤，还能泡成养生茶。不仅能够帮助抗氧化、消水肿、降胆固醇、提供免疫力，对防治心血管疾病、高血压也有益，但记得食用前先去除红枣的籽，比较不容易上火喔！
小满节气养生
小满的“满”，一則有大麦、冬小麦等夏收作物籽粒饱满之意；二則有雨水充沛盈满之意。小满过后，天气逐渐炎热，雨水开始增多，预示着闷热、潮湿的夏季即将登场。
由于降雨变多，这个时节也是风疹、湿疹、足癣等皮肤病的高发期，其他像是四肢沉重、容易疲劳、失眠、食欲下降、恶心、头晕等問題，也都跟体内湿气淤堵有关，因此小满节气的养生重点，是要做好“防热防湿”的准备。
如果想要达到“健脾祛湿、清心祛暑”的效果，饮食方面就需要“吃苦尝鲜”了！所谓“吃苦”，是指多吃带有苦味、属于“甘凉”或“甘寒”的蔬菜，如：苦瓜、苦菜、竹笋、大头菜等等；而“尝鲜”则是要吃当令时鲜，例如黄瓜、樱桃等，能有效补充维生素、水分和微量元素。
如果想要“清热祛湿”，可以選擇像是绿豆、薏仁、山药、莲子、茯苓等食材，或是可促进新陈代谢、帮助消化及排便顺畅的仙楂、决明子、陈皮、玫瑰等，帮助排湿利尿，保持身体良好的代谢功能。
小满食补推荐：笋燜鸭
使用食材：绿竹笋、鸭肉
小满节气养生茶推荐：舒压月桂人
使用食材：桂花、红枣、陈皮、甘草
夏天是盛产竹笋的季节，竹笋可以清炒、川燙、煮汤，不仅热量低，还富含维生素及纤维素，可以促进人体肠胃的蠕动，帮助消化，防止便秘形成，还可以预防大肠癌和直肠癌，更是减肥的好帮手！
鸭肉高蛋白、低热量，营养成分完全不逊于鸡胸肉！此外，鸭肉还具有消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损的功效，特别适合夏秋两季食用，对于虚弱、低热、食少、大便干燥和水肿者最為有益。
桂花性温、味辛，适量食用不但可以健脾胃、益肾志、活血络、舒筋骨。用桂花來泡茶，除了香氣清雅持久，也能舒缓紧张情绪、养颜美白、养生润肺，对改善口腔异味、口腔炎、牙周炎、皮肤乾裂、声音沙哑均有一定帮助。
陈皮其实就是风乾、晒乾的橘子皮，放置年份至少要三年以上，除了作为中药材，也可以拿来做成零食、入菜，有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用於脾胃气滞引起的胸腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等病症。