动脉硬化指数6.54？这些饮食调整帮你预防心血管疾病

动脉硬化指数6.54？这些饮食调整帮你预防心血管疾病

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澎湃

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来源

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_27048055

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https://m.sohu.com/a/772067319_121938375/?pvid=000115_3w_a

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https://www.jd.com/pccontent/1470348

动脉硬化指数（AI）是评估心血管健康的重要指标，正常范围应小于4。当AI达到6.54时，意味着心血管风险显著升高，需要采取积极的预防措施。其中，饮食调整是最基础也是最有效的预防手段之一。

动脉硬化是一种常见的血管疾病，它会导致血管变厚、变硬，甚至阻塞血流。动脉粥样硬化是其最常见的类型，主要特征是脂肪、胆固醇等物质在血管壁内积聚形成斑块，进而引发一系列心血管问题。

动脉硬化通常在早期没有明显症状，但随着病情发展，可能会出现以下情况：

• 心脏供血不足导致的心绞痛
• 脑供血不足引发的短暂性脑缺血发作或卒中
• 四肢血流不畅引起的行走疼痛
• 肾脏供血不足导致的高血压或肾功能衰竭

更严重的是，斑块破裂可能引发血栓，导致心脏病发作或卒中，危及生命。

妙佑医疗国际（Mayo Clinic）推荐了一套全面的饮食预防方案，通过具体的饮食调整和生活方式改变，可以有效降低动脉硬化风险。

两天心脏健康饮食菜单示例

第一天

• 早餐：燕麦粥配核桃和肉桂，香蕉一根，脱脂牛奶一杯
• 午餐：低脂酸奶配亚麻籽，罐装桃子，Melba烤面包片，生菜花和西兰花，低脂奶油奶酪
• 晚餐：三文鱼（约113克），青豆配烤杏仁，混合沙拉，樱桃番茄，低脂沙拉酱，葵花籽，脱脂牛奶，小橙子
• 零食：脱脂牛奶，无糖干果，黑巧克力碎片

第二天

• 早餐：低脂酸奶配蓝莓，钙强化橙汁
• 午餐：全麦皮塔饼配生菜、番茄、黄瓜、羊乳酪和低脂沙拉酱，猕猴桃，脱脂牛奶
• 晚餐：鸡肉炒茄子配罗勒，低钠照烧酱，糙米配干杏，红葡萄酒或葡萄汁
• 零食：混合坚果，脱脂冻酸奶

这些菜单的特点是：

• 低脂肪：限制红肉、奶酪等高脂食物
• 低盐：避免加工食品和高钠调味料
• 高纤维：富含蔬菜、水果和全谷物
• 适量蛋白质：选择鱼类、鸡肉等优质蛋白来源

特别推荐：植物固醇

植物固醇是天然存在于植物性食物中的一种物质，它与胆固醇结构相似，能在肠道中竞争性抑制胆固醇的吸收。研究表明，每天摄入0.8克植物固醇，配合低饱和脂肪、低胆固醇饮食，可以有效预防高脂血症。

富含植物固醇的食物包括：

• 植物油类：如玉米油、花生油
• 豆类：如黄豆、绿豆
• 坚果种子类：如杏仁、核桃
• 谷类：如燕麦、糙米

此外，膳食纤维、类胡萝卜素、不饱和脂肪酸和卵磷脂等营养素也对降低坏胆固醇有帮助。建议多食用全谷物、蔬菜水果、橄榄油、坚果和鱼类等食物。

除了饮食调整，以下生活方式的改变同样重要：

• 定期锻炼：每周至少150分钟中等强度运动，如快步走、游泳或骑自行车
• 控制体重：维持健康体重，避免肥胖
• 戒烟限酒：避免吸烟和过量饮酒
• 管理压力：通过冥想、深呼吸等方式减轻精神压力

通过这些综合措施，可以有效预防动脉硬化，降低心血管疾病的风险。记住，预防永远胜于治疗，从现在开始，为自己的心血管健康投资吧！