感恩节必备：红烧排骨家常做法分享！

感恩节必备：红烧排骨家常做法分享！

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/J0IC647B05567E46.html

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https://www.sohu.com/a/802571555_122017462

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https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1wjEAV

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https://www.dealmoon.com/post/2432719

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http://www.360doc.com/content/24/0608/16/82600439_1125671905.shtml

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https://pos.chowbus.com/zh/blog/article/thanksgiving-marketing-ideas-for-restaurants

感恩节即将到来，家庭聚餐必不可少。红烧排骨作为一道经典美味，深受大家喜爱。今天就为大家分享一只仙仙喵的红烧排骨家常做法，步骤简单易学，软烂入味，非常适合在感恩节的家庭聚会上大显身手。快来看看具体的做法吧，让你的感恩节餐桌更加丰盛诱人！

• 排骨：500克
• 调料：生姜3片、大葱1根、蒜瓣5粒、干辣椒适量、花椒适量、八角2颗、桂皮1小段
• 调味料：生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、盐适量、水适量、植物油适量

第一步：准备工作

1. 排骨剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎。
3. 干辣椒剪成小段，花椒、八角、桂皮备好。

第二步：炒制过程

1. 锅中加入适量植物油，烧热后放入花椒、干辣椒段，小火炸香。
2. 加入姜片、葱段、蒜碎，翻炒出香味。
3. 放入排骨块，大火翻炒至排骨表面微黄。
4. 加入料酒，翻炒均匀，去腥味。
5. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，使排骨上色。

第三步：炖煮收汁

1. 加入适量清水，水量刚好没过排骨。
2. 放入八角、桂皮，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖30分钟。
3. 炖至排骨肉质酥烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味。
4. 大火收汁，翻炒均匀，使汤汁收干，排骨表面呈现光亮的红烧色。

第四步：出锅装盘

将炖好的红烧排骨装盘，撒上葱花或芝麻作为装饰，即可上桌享用。

1. 排骨要用清水浸泡，去除血水，这样炖出来的汤汁会更清澈，不会有腥味。
2. 炸花椒和干辣椒时要用小火，以免炸糊影响口感。
3. 炖排骨时要加足水，水量刚好没过排骨，避免炖干。
4. 炖煮时要保持小火，慢慢炖煮，使排骨充分吸收汤汁，肉质更加酥烂。
5. 调味时要根据个人口味适量加盐，以免过咸。
6. 收汁时要大火快炒，使汤汁收干，排骨表面呈现光亮的红烧色。

红烧排骨不仅是一道美味佳肴，还具有一定的营养价值。排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体的生长发育和健康维护都有着重要的作用。

感恩节聚餐时，除了红烧排骨这道硬菜，还可以准备一些配菜和甜点，让餐桌更加丰富多样。比如：

• 火鸡：感恩节的传统主菜，可以搭配土豆泥和酱汁。
• 土豆泥：火鸡的最佳搭档，口感细腻柔软。
• 红薯泥：甜味浓郁，适合搭配咸味菜品。
• 菠萝果冻：清新的甜点，可以缓解油腻感。
• 玉米砂锅：香甜可口，适合搭配肉类菜品。

此外，还可以准备一些小饼干和饮料作为餐前小吃，让聚餐氛围更加轻松愉快。记得提前安排好座位，准备好餐具，让每位客人都能感受到家的温暖。

红烧排骨作为一道经典的中式菜肴，不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，非常适合在感恩节这样的家庭聚会上制作。通过本文的详细介绍，相信你已经掌握了红烧排骨的制作要领。不妨在感恩节当天，为家人和朋友亲手制作这道美味佳肴，共同度过一个温馨美好的节日时光！