吃不下的猪皮别扔！中医教你快速缓解嗓子哑

吃不下的猪皮别扔！中医教你快速缓解嗓子哑

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家庭医生在线

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来源

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猪皮，这个看似平常的食材，在中医里却有着意想不到的妙用。对于经常出现嗓子哑、喉咙干燥的人来说，猪皮可能就是你一直在寻找的天然良方。

猪皮的主要成分是胶原蛋白，含量高达85%，此外还含有弹性蛋白以及多种矿物质和维生素。从营养学角度来看，猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半左右，是一种高蛋白低脂肪的健康食材。

在中医理论中，猪皮被视为一种清凉的滋补品，具有滋阴益气、调节肤色和血液的功效。特别值得一提的是，猪皮中的铁元素容易被人体吸收，有助于补气和促进血液循环。

中医认为，嗓子哑多由肺阴亏耗、风燥伤肺等原因引起。猪皮中的胶原蛋白具有滋阴润肺的作用，能够有效改善喉咙干燥和声音嘶哑的症状。

猪皮富含的胶原蛋白和弹性蛋白，不仅能补充肌肤所需的水分，让皮肤保持水润光滑，还能滋养喉咙黏膜，缓解因干燥引起的不适。对于经常用嗓过度、喉咙干燥的人来说，适量食用猪皮可以起到很好的保护作用。

猪皮炖黄豆

• 材料：猪皮300克、黄豆适量
• 做法：将猪皮洗净切块，与黄豆一同放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段等调料，慢火炖煮两小时。
• 功效：这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，黄豆中的植物雌激素与猪皮中的胶原蛋白相得益彰，共同促进皮肤健康，具有美容养颜、延缓衰老的功效。

凉拌猪皮

• 材料：猪皮适量、酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料
• 做法：将猪皮煮熟后切丝，加入适量的酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料拌匀即可。
• 功效：这道菜清爽可口，适合夏季食用。猪皮中的胶原蛋白能有效补充肌肤所需的水分，让肌肤保持水润光滑。同时，凉拌的方式也保留了猪皮中的营养成分，更利于人体吸收。

蔬菜猪皮冻

• 材料：猪皮300克、红萝卜丝30克、青花菜30克、水600毫升、小黄瓜切片1条、葱2根、姜片3片、八角3颗、花椒10克、米酒15毫升、酱油30毫升、香菜碎20克、大辣椒碎1条、蒜头碎10克、香油15毫升、酱油膏30毫升、乌醋5毫升。
• 做法：
  1. 猪皮汆烫后，刮除油脂。
  2. 猪皮放入锅中，加入水、葱、姜片、八角、花椒、米酒与酱油，炖煮至猪皮可用筷子轻鬆穿过。
  3. 猪皮取出切丝，将锅内的辛香料捞出，放回猪皮丝、红萝卜丝与青花菜煮滚后关火，放到容器内冰镇定型，成为猪皮冻。
  4. 猪皮冻切片，与小黄瓜交叉摆盘，调理碗加入香菜、辣椒、蒜头、香油、酱油膏与乌醋拌勻淋上。
• 功效：这道菜不仅美味，还富含胶原蛋白，能有效改善皮肤弹性，同时对缓解嗓子哑也有一定效果。

选购与保存建议

• 选购要点：选择色泽白净、有弹性的新鲜猪皮，避免购买经过双氧水处理或添加明矾的劣质产品。
• 保存方法：洗净沥干后放入冰箱冷冻室保存，解冻后应尽快食用。

虽然猪皮营养价值高，但也要适量食用。建议每餐摄入量不超过100克，因为猪皮的热量相对较高，过量食用可能会导致脂肪摄入过多。此外，猪皮在食用前一定要充分清洁，去除表面的油脂和杂质，确保食品安全。

猪皮这种常见的食材，不仅能美容养颜，还能有效缓解嗓子哑的不适。下次遇到嗓子不舒服时，不妨试试这个中医小妙招吧！