萧山萝卜干：乡村振兴的“金钥匙”

萧山萝卜干：乡村振兴的“金钥匙”

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新华网

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来源

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https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=1e1b42954a4ada304acd00851f03cfb9

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https://www.sohu.com/a/769828664_121123816

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https://www.hangzhou.gov.cn/art/2024/9/27/art_812264_59103052.html

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https://www.goodreads.com/questions/5416516-6411439

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https://www.goodreads.com/questions/5415427-6411439

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https://m.jobui.com/rank/company/view/hangzhou/shipin/

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https://www.hangzhou.gov.cn/art/2024/12/6/art_812268_59106226.html

2024年，杭州萧山区的萝卜干产业交出了一份亮眼的成绩单：年产值突破5亿元，为3500人提供了就业岗位。这不仅是一个地方特产的崛起，更是一条以特色农产品带动乡村振兴的创新之路。

萧山萝卜干的历史可以追溯到清光绪年间。这种选用当地特有“一刀种”萝卜，经过清洗、切条、晾晒、腌制等多道工序制成的特色食品，以其色泽黄亮、条形均匀、肉质厚实、香气浓郁而闻名。2024年，萧山区共有25家酱菜厂从事萝卜干生产，形成了完整的产业链。

在乡村振兴的道路上，萧山萝卜干不仅停留在传统生产模式上，更在经营模式上大胆创新。以党山酱萃食品有限公司为代表的龙头企业，积极探索“非遗+文旅+农业”的新模式。

公司总经理马国荣表示，他们正在与当地政府合作，谋划建设萧山萝卜干非遗展陈馆和风脱水工艺传承新车间。通过将非遗文化与现代旅游相结合，不仅延长了产业链，也提升了产品附加值。

萧山萝卜干产业的发展，为当地农民带来了实实在在的收益。据统计，在萝卜干产业的带动下，萧山区相关农户年均增收超过1万元。

萧山萝卜干不仅是舌尖上的美味，更承载着萧山人的精神文化内涵。在党湾镇农业农村办主任张国卫看来，萧山萝卜干代表了萧山人在围垦等艰苦年代吃苦耐劳、艰苦奋斗的精神，这样的食物值得被发扬光大。

为了传承这一文化瑰宝，萧山区积极引导“王泰和”等老字号企业，从品种培优、品质提升、品牌建设等方面入手，通过技术迭代，将古老的非遗技艺与现代科技巧妙融合，实现了风脱水萝卜干的标准化量产。

萧山萝卜干的成功经验，为浙江高质量建设共同富裕示范区注入了新动能。通过发展特色农产品，不仅带动了当地经济发展，也为其他地区提供了可借鉴的乡村振兴模式。

未来，随着“非遗+文旅+农业”模式的不断深化，萧山萝卜干必将在乡村振兴的道路上发挥更大的作用，成为推动共同富裕的重要力量。