人参炖鸡：房颤患者的养生佳肴

人参炖鸡：房颤患者的养生佳肴

引用

人民网

等

10

来源

1.

http://kpzg.people.com.cn/n1/2025/0130/c404214-40410834.html

2.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_2879088773796615361

3.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/qr_160035798978114949?frsrcid=235

4.

https://www.sohu.com/a/814180856_121106822

5.

https://zhidao.baidu.com/index/

6.

http://health.people.com.cn/n1/2024/0220/c14739-40179933.html

7.

https://m.baidu.com/bh/m/detail/sv_13070154512868214589

8.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/28e399442d58dc23f1903775b1d93a9d.html

9.

http://sd.news.cn/20240511/beef7b13ee5b40b7aa4d31384ef3352e/c.html

10.

http://www.nxgy.gov.cn/zwgk/zfxxgkml/jgzn_38938/wsyl/202403/t20240314_4485301.html

人参炖鸡是传统中医中常用的补益方剂，尤其适合体质虚弱、气血不足的人群。对于房颤患者来说，人参炖鸡是否适合食用呢？让我们从人参的功效、房颤患者的饮食需求以及人参炖鸡的制作注意事项等方面进行分析。

人参被誉为“百草之王”，其主要功效包括大补元气、强心固脱、补脾益肺、安神生津。现代药理研究发现，人参对心血管系统具有显著的保护作用。它含有的人参皂苷能增加心肌收缩力，升高血压，改善心脏功能。此外，人参还能参与糖代谢和调整脂质代谢，有助于控制血糖和血脂水平。

房颤患者在饮食上需要注意以下几点：

1. 控制血压、血脂、血糖在正常范围
2. 避免辛辣刺激、生冷油腻的食物
3. 保持饮食均衡，限制高盐、高脂和高糖食品
4. 适量补充富含蛋白质、维生素和矿物质的食物

人参炖鸡在一定程度上符合房颤患者的饮食需求。鸡肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，而人参的补气养血作用能改善心脏功能。但需要注意的是，人参具有一定的升压作用，因此高血压患者需谨慎食用。

在制作人参炖鸡时，有几点需要特别注意：

1. 忌加入醋：醋的酸性会破坏人参的药性，降低补益效果
2. 忌加入橙皮：橙皮的苦涩味会影响人参的补气作用
3. 忌加入麻油：麻油会助火，可能导致口腔溃疡等问题
4. 控制炖煮时间：过长时间的炖煮会破坏人参的有效成分

人参炖鸡适合以下人群：

1. 心悸健忘者：人参的安神益智作用能改善健忘症状
2. 气血亏虚者：具有补气血的作用，能改善面色苍白、身体乏力等症状
3. 年老体弱者：滋补元气，增强体质
4. 脾气虚弱者：调理脾胃，改善腹痛、腹泻症状

但并非所有人都适合食用人参炖鸡：

1. 高血压患者需谨慎：人参有升压作用
2. 青少年不宜：可能导致性早熟
3. 实证、热证、湿热内盛者忌服
4. 手术后患者可以食用，但需控制用量

对于房颤患者来说，如果不存在上述禁忌情况，可以适量食用人参炖鸡。但需要注意以下几点：

1. 控制食用量：避免一次性食用过多，以免造成身体不适
2. 监测身体反应：如果在食用过程中出现不适，应立即停止食用
3. 配合医生指导：在医生的指导下合理安排饮食，不要自行用药

人参炖鸡虽然具有一定的养生价值，但不能替代正规的医疗治疗。房颤患者在日常生活中仍需遵医嘱服用药物，定期复查，保持健康的生活方式。