龙医生推荐：饮酒后的护肝食谱
龙医生推荐：饮酒后的护肝食谱
“喝酒伤肝”这句话几乎人人都听过，但你可能不知道具体有多严重。据统计，约50%的慢性重度饮酒者会出现脂肪肝，其中15%-30%最终可能进展至肝硬化。长期大量饮酒还会增加患高血压、中风及心肌梗死的风险，甚至提高患多种癌症的概率。
那么，对于经常需要应酬、难以避免饮酒的人来说，有没有什么办法可以减轻酒精对肝脏的伤害呢？答案是肯定的。通过合理的饮食搭配，我们可以为肝脏提供必要的保护。
七种护肝食物，科学依据在这里
蒲公英：味苦、甘，性寒，归肝、胃经，有清热解毒、清肝明目、利尿散结等作用。现代药理研究表明，蒲公英含有的蒲公英甾醇和蛋黄素能够影响人体新陈代谢，在一定程度上能起到保肝作用。
绿豆：味甘，性凉，归胃、心经，具有清热解毒、消暑利水的功效。现代研究表明，绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物。
乌梅：味酸、涩，性平，归肺、脾、大肠经，有敛肺、涩肠、生津、安蛔等功效。乌梅最简单的用法就是解酒，酒后很容易肝气生发太过，容易出现头痛、呕吐等症状，而乌梅能入肝经可起到保肝之功效。
枸杞子：味甘，性平，归肝、肾经。有补肾益精、养肝明目等功效。现代药理研究表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生，临床可用于脂肪肝的治疗。
薏苡仁：味甘、淡，性微寒，归脾、肺、肾经，有利水渗湿、健脾止泻、祛湿除痹、清热排脓等功效。薏苡仁其实是脂肪肝的“克星”，能很好地达到健运脾胃、祛除痰湿的效果。
葛根：性凉，味甘、辛，具有清热解毒、解肌退热、透疹、生津止渴、升举阳气、止泻、解酒等功效。现代药理研究表明，葛根具有改善心、脑血管循环，降糖，降脂，护肝，解酒等作用。
猪血：性味咸、平，归心、肝经，能补血、养心、止血。据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，吃猪血可清除体内的代谢废物。
实用护肝食谱推荐
- 鸡肉生菜卷
- 鸡肉是优质蛋白质的来源，有助于修复受损的肝细胞。生菜富含维生素和矿物质，有助于肝脏排毒。
- 做法：将鸡胸肉切片，用橄榄油、大蒜、洋葱等调味料腌制后煎熟。将生菜叶铺开，放上鸡肉片，撒上胡萝卜丝和葱丝，卷起即可食用。
- 照烧比目鱼
- 海鱼富含Omega-3脂肪酸，对肝脏健康非常有益。这道菜去除了脂肪较多的鱼皮，更加健康。
- 做法：将比目鱼用柠檬汁、照烧酱等腌制后烤制。同时炒一些青江菜作为配菜，增加膳食纤维的摄入。
- 芝麻拌菠菜
- 芝麻富含芝麻素，可以减轻酒精对肝脏的损伤。菠菜是绿色蔬菜，富含维生素和矿物质，有助于肝脏排毒。
- 做法：将菠菜焯水后切段，加入芝麻、蒜末、酱油等调味料拌匀即可。
养肝不止是饮食
除了通过食物来保护肝脏，良好的生活习惯也是必不可少的。
- 规律作息：保证充足的睡眠，尤其是晚上11点前入睡，让肝脏有足够的时间进行自我修复。
- 适度运动：选择散步、慢跑、太极拳等轻柔的运动方式，有助于促进血液循环和新陈代谢。
- 管理情绪：保持平和的心态，避免过度愤怒和焦虑，因为这些情绪都会影响肝脏的健康。
- 合理饮食：除了上述的护肝食物，还要注意均衡摄入各类营养，避免高脂肪、高糖的食物，减少肝脏负担。
通过合理的饮食搭配和健康的生活方式，我们可以为肝脏提供全方位的保护。但需要强调的是，这些方法只能减轻酒精对肝脏的伤害，并不能完全抵消。因此，适量饮酒，或者寻找替代方案，才是保护肝脏的根本之道。