奶茶久置危害大！教你正确储存

奶茶久置危害大！教你正确储存

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来源

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近日，一段关于隔夜奶茶的视频在中国社交平台引发热议。视频显示，一杯未开封的奶茶在冷藏一夜后，竟然变得像胶水一样浓稠，甚至可以用手直接拉起来。这一现象不仅令人惊讶，也引发了人们对奶茶储存安全的担忧。

奶茶久置的危害

与茶水不同，奶茶由于含有奶制品和糖分，更容易滋生细菌。云南大学附属医院临床营养科主任牟波指出，奶茶放置时间过长，容易滋生沙门氏菌等细菌，尤其是在高温环境下。此外，奶茶中的糖分和蛋白质为细菌提供了良好的培养基，加速了变质过程。

从口感角度来看，奶茶久置后会出现分层、沉淀和变酸的现象。茶汤中的茶多酚会与空气接触氧化，导致色泽变暗；奶制品则会因发酵而产生异味，严重影响饮用体验。

正确的储存方法

专家建议，奶茶的最佳饮用时间是在制作后的2小时内。如果无法及时饮用，应立即密封并冷藏。常温下存放时间不应超过12小时，冷藏条件下也不应超过24小时。

对于不同类型的奶茶，储存方法也有所不同：

• 含奶奶茶：由于含有奶制品，更容易变质，需要更严格的储存条件。建议密封后立即冷藏，饮用前检查是否有异味或分层现象。
• 无奶奶茶：相对稳定，但同样需要密封保存。冷藏条件下可存放稍长时间，但最好在24小时内饮用完毕。

实用储存小贴士

1. 密封保存：使用密封杯或在杯口覆盖保鲜膜，防止空气进入。
2. 及时冷藏：如果不能立即饮用，应尽快放入冰箱冷藏室。
3. 检查外观和气味：饮用前检查奶茶是否有异常的气味或颜色变化。
4. 避免反复加热：不要将剩余的奶茶反复加热，这会加速变质。

虽然奶茶美味诱人，但为了健康着想，建议适量饮用并注意储存安全。正确的储存方法不仅能保证奶茶的口感，更能避免潜在的健康风险。记住，再美味的奶茶也比不上健康的身体，合理饮用，科学储存，才能既享受美味又保护健康。